Reteta de ficat de pui cu legume picante

Au reușit și ei

  • legume

  • 0,5 kg ficat de pui
  • cimbru
  • rozmarin
  • amestec de condimente la grătar
  • creson
  • 15 kg kg slănină toka afumată
  • 1 ceapa cap
  • 6-8 căței de usturoi
  • 4-5 morcovi medii
  • 2 sfeclă albă/opțional /
  • 1 cohlrabi mediu
  • 25 dkg șampoane
  • 0,5 dl de ulei
  • 25 dkg varza de Bruxelles

Curățați ficatul, tăiați slănina în fâșii, feliați usturoiul.

Puneți 1 linguriță de ulei într-un castron și aranjați ficatul pe el. Presărați jumătate din slănină și usturoi și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Nu este nevoie să acoperiți.

Între timp, curățăm legumele și le tăiem în bușteni, sfărâmăm ciupercile și ceapa și tăiem varza de Bruxelles în jumătate. Puneți într-o foaie de copt, presărați cu uleiul rămas, presărați condimente și amestecați bine. Aruncați cealaltă jumătate de slănină și usturoi. Acoperiți, coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute, apoi scoateți capacul și prăjiți puțin.

Am vrut să gătesc ceva delicios care se potrivește și cu dieta paleo.