Pui umplut picant condimentat

Puiul umplut nu se poate plictisi sau chiar răsfăța. Puteți amesteca chiar și ciuperci și ouă fierte în umplutură. Dacă nu doriți o garnitură specială, prăjiți carnea pe un pat de legume sau cartofi. Puiul umplut este, de asemenea, o alegere perfectă pentru o serie de oaspeți mai numeroși.

Pui umplut

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 pui întreg
10 dkg unt
4 căței de usturoi
1 lingura cimbru
sare
piper măcinat

Umplere

20 kg de ficat de pui
2 chifle
2 oua
1 ceapă
1 buchet de patrunjel
sare
piper

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 1 oră 20 minute

Pregătire:

Curățați puiul, îndepărtați părul rămas, apoi spălați-l bine și ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie. Se sare bine în interior și în exterior, se unge cu unt topit amestecat cu piper, cimbru și usturoi. Acest lucru va face pielea să arate frumoasă, roșie și clară.

Pentru umplere, înmuiați chiflele în apă sau lapte și deșurubați. Tocam ceapa si o prajim in putin ulei. Adăugați ficatul tăiat cubulețe, sarea, piperul după gust și fierbeți timp de un minut sau două. Adăugați pătrunjelul tocat și ouăle la umplutură. Se amestecă totul bine. Apăsați umplutura sub piele și în cavitatea abdominală cu mâinile. Legați-vă picioarele împreună și așezați-le pe o foaie de copt unsă.

Puneți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coaceți timp de o oră. Între timp, întoarceți puiul de mai multe ori și presărați cu sucul propriu. Înainte de a-l scoate, introduceți un ac de carne sau un cuțit ascuțit într-una dintre coapse. Dacă din ea curge suc limpede, cu siguranță s-a terminat.