Rețetă piept de pui beat la mere

File de piept de pui fructat cu mere și smântână

Ingrediente pentru rețetă (personale)

4 bucăți de file de piept de pui fără piele (aprox. 1,5 kg) bătute la 1 centimetru
2 linguri de făină fină
2 linguri unt
2 linguri de ulei de gătit
1 ceapa de cap mic tocata
4 mere roșii, fiecare tăiată în 8 articole
1,5 lingurițe zahăr
60 ml calvados (spirt de cidru)
120 ml stoc de pui
120 ml frisca
0,75 linguriță sare
0,5 linguriță de piper proaspăt măcinat
3 linguri de patrunjel tocat

Pregătirea

Carnea se rulează în făină. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie mare, adâncă, la foc mediu. Prăjiți ambele părți ale cărnii pe grăsime timp de 3-3 minute. Transferați-le pe o farfurie și acoperiți pentru a preveni răcirea lor.

Ceapa o prajim in tigaie (5 minute). Adăugați merele și zahărul, apoi aprox. Se caramelizează timp de 5 minute. Se toarnă calvadosul peste el, se fierbe 1 minut, apoi sucul de bază poate intra în el. Se aduce la fierbere, apoi se toarnă smântâna, sarea, piperul și se fierbe la foc mare încă 6 minute pentru a îngroșa sucul. Adăugați și pătrunjelul. Carnea prăjită se servește înmuiată în acest delicios sos.

Per portie: 462 kcal (1933 kJ), 41 g proteine, 25 g grasimi (din care 11 g acid gras saturat), 14 g carbohidrati (10 g zahar), 461 mg sodiu, 2 g fibre