Rețetă de salată de vinete la cuptor

• 1 vinete mari
• 1 cutie mică de iaurt natural
• 2-3 linguri smântână
• 1 cățel de usturoi
• 1 mână de caju (nesărat)
• sare
• piper
• creson

Vinetele sunt tăiate cubulețe mai mari, ușor sărate și așezate într-o strecurătoare. După ce ați stat timp de aproximativ 15 minute, înmuiați sucul cu un prosop de hârtie pe care l-ați scurs și apoi prăjiți-l după cum doriți (puneți-l la grătar sau coaceți-l la cuptor, poate fi chiar într-o tigaie din teflon cu puțin ulei de măsline).

După ce vinetele prăjite s-au răcit, amestecați-le într-un castron (cu grijă pentru a nu o rupe foarte mult) cu iaurtul și smântâna și apoi radeți usturoiul și condimentați cu sare, piper și un vârf de boabe de piper.

Prajiti putin caju intr-o tigaie uscata putin (asteptati sa se raceasca) si amestecati-i cu salata inainte de servire.

Se potrivește cel mai bine cu carnea la grătar sau prăjită. Poate fi un bun adaos la alte garnituri (de exemplu, orez).

Puteți prăji vinetele pe grătar sau la cuptor, sau chiar în puțin ulei de măsline în tigaie.

• Rețetă somon la cuptor cu legume din bucătăria hobbychef
• Rețetă de gem de caise la cuptor din bucătăria Brown Pap Monika
• Pește prăjit în rețeta greacă din bucătăria LigetiK
• Pulpe de pui de ceapă prăjite cu sos de ciuperci smântână din bucătăria Csilla Salamon
• Supă de mazăre verde cu rețetă de pui din bucătăria LigetiK

---