Rețetă de salată mimoză

Ingrediente:
6 ouă fierte
4 alma
15 kg de brânză
2 ciorchini de ceapă de primăvară
1 dl maioneză
1 dl smântână sau smântână
1 suc de lamaie
sare și piper alb
câteva frunze de salată pentru garnitură

mimoză

Pregătire:
"Cremă": Radeți merele pe o răzătoare de brânză (gaură mică), apoi turnați imediat jumătate din zeama de lămâie pe ea. La aceasta se adaugă brânza rasă, maioneza, smântâna, sarea și piperul pe o răzătoare cu găuri mari.

Încercuiți ceapa și turnați peste restul de suc de lămâie.
Cercuiți 4 ouă. Radeți proteina resturilor pe jumătate și amestecați în cremă, lăsați deoparte gălbenușul.

Căptușiți un castron cu frunze de salată și puneți lucrurile în următoarea ordine: o treime din smântână> inele de ouă> inele de ceapă> o treime din smântână> inele de ouă> inele de ceapă> o treime din inele de cremă
Radeți cele două gălbenușuri de ou puse deoparte. Când ați terminat, dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Sfaturi:
Orice brânză va funcționa, dar cel mai bine este să fi fumat la îndemână sau când este folosit amestecat.
Puteți folosi orice altă ceapă în loc de ceapă de primăvară, puteți folosi și negru în loc de piper alb. Frunzele de salată pot fi omise, fără de care salata este arătătoare.