Rețetă de supă de pește cu găluște de pește

Ingrediente:

1-2 kg hal
2-3 capete de ceapă
1 lingură de ardei roșu (de preferință de casă)
1 linguriță de piper măcinat
ulei
făină
1 ou
sare
ardei iute după gust

Pregătirea:

Se prajeste ceapa in putin ulei, se curata ardeiul rosu de pe foc, se adauga putin piper macinat si sare, se topeste cu apa. Puneți bucățile mici de pește în el și faceți un suc de bază. Când ați terminat, filtrați și apoi adăugați corpul peștelui. În funcție de speciile de pești, aprox. Gatiti timp de 30-45 de minute. Scoateți-l din stoc, scoateți abordul și coloana vertebrală. Măcinați într-un râșniță cu găuri mici, cu ouă crude, puțin piper măcinat, puțină sare și câtă făină este nevoie, lucrați bine împreună. Trebuie să obținem un aluat cu densitate de găluște. Cu o lingură de apă, rupeți în bulionul de bază și gătiți. O putem face și cu vegan, dar aveți grijă, deoarece sucul de bază este și sărat. De asemenea, puteți adăuga ardei iute după gust