Rețetă de terci de porumb

1 kg de cartofi
1 cârnați cu fir (afumat sau flăcat sau letcho)
2 cepe de cap
2 catei de usturoi
2-3 roșii
2-3 ardei
1 cană de făină de porumb
10 dkg de grăsime sau ulei
Crema de ardei
2-3 lingurițe de boia
sare
piper
eventual cuburi prăjite, cuburi de gulaș, condiment

Pregătire:
Tocam ceapa si, pe flacara medie, le aburim sub capac pe un pahar de grasime. Adaug carnatul taiat in jumatate de inele, il fierb putin, apoi il trag de pe foc si adaug boiaua. Îl amestec cu puțină apă, poți să te întorci la foc și apoi să mergi după roșiile tocate, ardeii și usturoiul. Am adaugat cartofii curatati cubulete, turnand in apa cat sa-l acopere din abundenta. Adaug condimentele rămase, cuburi de condimente. Gatiti atata timp cat cartofii sunt fierti (aproximativ 35-40 minute). Apoi amestec făina de porumb într-un castron separat cu apă rece (în apa fierbinte sar în bile de porumb mici), o turn peste celelalte, o amestec bine și apa poate merge pe ea pentru că făina de porumb absoarbe destul de mult. Am primit aproximativ 5-6 litri de terci de porumb din atâtea ingrediente. Imaginile arată ce densitate este ideală. Dacă a devenit foarte diluat, puteți adăuga încă puțină făină de porumb și, dacă este prea groasă, puțină apă fierbinte.

Poveste: Mama a gătit pentru noi în mod regulat, ea gătește pentru noi. Este unul dintre preferatele mele din copilărie, din păcate nu am găsit nicio rețetă similară nicăieri, se pare că ar putea fi o astfel de rețetă de familie, sunt sigură că și bunica mea a făcut-o. Ieftin simplu, rapid și foarte consistent, cu pâine albă proaspătă, o adevărată orgie gustativă, vă doresc pofta bună!