Rețetă paleo smântână/totukream de casă

rețetă

Totu smântână
(Crema Totu care chiar are gust și se simte exact ca smântână)
(SCD, GAPS, REȚETĂ KETOGENICĂ)

Prepararea totukreamului de casă (smântână): Totu-l fac când este scurs, iau o porție din el - scurg mai puțin smântâna, astfel încât să fie cremoasă și să nu fie uscată. Din sucul în care am gătit, îl adaug doar pentru a face să se simtă, plus că îl amestec cu +1 lingură de grăsime de cocos. Merită gustat dacă îți place puțin mai fluent, îl poți chiar adăuga din sucul de gătit și îl poți varia și cu sare și suc de lămâie.
În proporții, 1,5-2 dl smântână se pot face din 5 albușuri. Cu siguranță se va opri în frigider timp de 2 zile (nu mai există, dar probabil că nu ar fi fost o problemă de câteva zile).

Judit are acum o pastă de brânză de vacă paleo cu conținut scăzut de carbohidrați, făcută din smântână de casă, totu de casă și paste de casă.

* Prepararea unor paste de casă, cu conținut scăzut de carbohidrați (cu videoclip): AICI!
* Realizarea de totu de casă (cu video): AICI!