Rețetă dulceață de smochine de lămâie

Putem găti gem delicios din smochine foarte coapte, condimentate cu condimente și lămâie.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Smochine de 2,5 kg (bine coapte)
1,5 kg zahăr granulat
2 pachete de zahăr vanilat
2 suc de lămâie și coajă rasă
2 lingurite ghimbir (macinat)
1 linguriță scorțișoară măcinată

Pregătirea

Tocăm smochinele și apoi adăugăm zahărul glazur, zahărul vanilat, sucul de lămâie și coaja rasă, ghimbirul și părul din lemn măcinat. Apoi amestecați bine și lăsați să stea cel puțin o oră. (în timp ce amestecați de mai multe ori, astfel încât zahărul să pătrundă peste tot)

Lasă-ne să gătim, apoi pe o flacără mică, amestecând constant timp de aprox. gătiți timp de o oră pentru a se densifica densitatea. (între timp putem amesteca cu un mixer de băț după gust)

Când este îngroșat suficient, scufundați în borcane spălate și sterilizate anterior. (vârfurile borcanelor pot fi închise cu un capac cu șurub sau hârtie de celofan) Apoi așezați într-o tigaie uscată și lăsați să se răcească complet.

Gemul terminat poate fi folosit pentru prăjituri și clătite, dar este și foarte delicios când este lingurat.