Rețetă felie de căpșuni

25 dkg făină
10 dkg grăsime (v. 15 dkg unt)
5 dkg zahăr pudră
2 pachete de zahăr vanilat
2 FUCHS GRATUIT OU GRATUIT
0,5 pachete de praf de copt
1 linguriță smântână
coaja de lamaie rasa
vârf de cuțit de sare

20 dkg căpșuni
15 dkg zahăr pudră
2 pachete de zahăr vanilat
4 OULE DE LIBERTATE FUCHS
10 dkg de făină
0,5 suc de lamaie

căpșuni înjumătățite
1 pachet de jeleu de tort (preparat așa cum este descris pe plic)

Se amestecă făina cu un praf de sare, praful de copt, coaja de lămâie rasă, apoi se adaugă grăsimea (sau untul) și se începe să se sfărâme. Când începe să se sfărâme, adăugați zahărul glazur și zahărul vanilat, apoi adăugați gălbenușurile și smântâna. Apoi frământați cu mișcări rapide. (Dacă aluatul ar fi prea uscat, am putea adăuga puțin mai multă smântână.)

Întindeți aluatul frământat și așezați-l într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt de 20 x 30 cm. (Îl întind pe hârtia de copt și îl ridic în tava de copt împreună cu ea.)

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace aluatul la o temperatură medie (180 de grade) timp de 15 minute. Scoateți-l apoi din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin, apoi turnați umplutura de căpșuni peste el.

Spălați bine căpșunile, picurați-le și amestecați-le cu un mixer.

Puneți piureul de căpșuni într-un castron, apoi adăugați ouăle întregi, zahărul glazurat, zahărul vanilat, sucul de lămâie și amestecați până la omogenizare cu un tel de mână.
Apoi adăugați făina cu agitare constantă, apoi amestecați și până când nu se formează bucăți.

Se toarnă amestecul neted peste aluatul pre-copt și călduț rece.

Apoi puneți-l din nou în cuptor și coaceți la temperatura medie timp de 30-35 de minute. (Jumătate din timpul de coacere, acoperiți partea superioară cu hârtie de copt pentru a preveni rumenirea sau partea superioară arsă.)

Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească la jumătate în tava de copt, apoi așezați-o pe un raft și răciți-o complet.
Apoi puneți-l înapoi în foaia de copt, apoi punem blatul tortului cu căpșuni tăiate pe jumătate și turnăm peste jeleul de tort. Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.

Înainte de servire, tăiați felii cu un cuțit ascuțit, astfel încât să se așeze căpșuni deasupra fiecărei felii.