Europa Point

La început, micul dejun englezesc - sau mai bine zis o sărbătoare - ar putea părea excesiv. Cu toate acestea, captura consistentă a multor ingrediente este o bombă energetică excelentă în zilele mai reci. Vă prezentăm micul dejun englezesc cu slănină, cârnați, ouă, roșii și fasole gătită.

Mic dejun complet cu tradiție veche de secole

Micul dejun englezesc are o tradiție foarte puternică în Anglia și în Marea Britanie. Englezii și-au făcut prima apariție în anii 1300 ca un mic dejun caracteristic proprietarilor de pământ, bogați (gentry - care nu este același cu termenul gentry folosit în maghiară). Nobilii au acționat ca apărători ai valorilor anglo-saxone și ai vieții rurale, iar micul dejun variat a făcut aluzie la bogăția familiei. Mai târziu, odată cu declinul Gentry, la vârful Imperiului Britanic, o clasă de negustori bogați, meseriași și oameni de afaceri au continuat tradiția, iar perioada victoriană a standardizat și „ridicat la un nivel artistic” micul dejun englezesc, care a devenit cea mai importantă masă. Industrializarea a întărit clasa muncitoare și, prin anii 1950, aproape fiecare a doua masă britanică, acest mic dejun bogat și hrănitor era aburitor dimineața.

Mâncarea conține ingrediente de bază, dar există unul sau două ingrediente speciale pe regiune, care sunt adesea adăugate la bază. În Scoția, ei mănâncă biscuiți de cartofi, haggis (ca o brânză de porc, fel de mâncare din carne) sau fulgi de ovăz, iar în Țara Galilor, pâine laverbă (pâine de carne frământată din alge marine uscate). În zonele irlandeze, este adesea însoțită de budincă albă, pâine de sodă irlandeză (făcută cu bicarbonat de sodiu în loc de drojdie) sau tort de cartof irlandez.

Ingrediente

2 cârnați (cârnați englezi sau cârnați la grătar de culoare deschisă)

1 roșie coaptă

2 felii de slănină (grasă)

fasole (roșii sau fasole conservată simplă)

2 felii de pâine albă sau brună

sare, piper proaspăt după gust

Pregătirea

Pentru un mic dejun englezesc, este foarte important ca toate ingredientele să fie păstrate calde pe masă, acest lucru trebuie acordat o atenție specială (primele ingrediente trebuie păstrate calde).

Porniți cuptorul și setați-l la 220 de grade.

Coacem cârnații într-o tigaie la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Apoi puneți-le într-un vas pentru cuptor, puneți roșiile lângă ele, tăiați-le în partea de jos de-a lungul unei cruci și coaceți-le timp de zece minute la cuptor. După zece minute, opriți cuptorul, dar lăsați mâncarea în el pentru a o menține caldă.

În aceeași tigaie, topește o lingură de unt și apoi, la foc mare, pentru aprox. Se prajesc ciupercile timp de 7 minute, se aruncă cele două slănini. Odată ce ciupercile s-au înmuiat și slănina este crocantă, așezați-le lângă mâncarea care așteaptă la cuptor.

Încălziți fasolea la foc mediu, amestecând continuu.

În cele din urmă, faceți oul prăjit, ușor, astfel încât gălbenușul să rămână împreună, apoi prăjiți pâinea și ungeți cu untul rămas.

Aranjați felurile de mâncare cu gust pe placa de mic dejun, apoi condimentați cu sare și piper după gust.

Sursa rețetei: Atlasul Gustului (prin amabilitatea site-ului web). Imagine: Unsplash

Europa Point este centrul cultural de informare și cultural al Comisiei Europene din Parcul Mileniului din Budapesta. Ca o casă a culturii europene informează, distrează, discută ca un spațiu comunitar, aduce oamenii împreună pe teme și culturi europene.