Rețetă: ciabatta perfectă (chiar și pentru începători!)

Poveste de succes garantată, un bun stimulator al încrederii în sine. Îmi place ciabatta, am crezut că o coacem una. Îmi frământă băiețelul. Ea este fericită să frământe, și eu sunt fericit că sunt fericit. 🙂 Toată lumea este fericită, mai ales din rezultatul final delicios! Am scris în Gugli acea ciabatta. Am găsit ceva de pregătit pentru o zi, nu eram sigur aici, dar am dat peste această rețetă simplă! Am început și, de atunci, imediat ce apare nevoia de frământare, ne pregătim deja ciabatta de casă.

- 60 kg de făină fină (perfectă cu vrajă!)

- 2 lingurițe de sare (posibil chiar cimbru sau alt condiment pe care ni-l putem imagina)

- 2 grămezi tk temperatura camerei drojdie mărunțită

- 0,5 l apă caldă de apă

- tot uleiul de măsline din vasul în care urmează să fie fermentat

Într-un castron mai mare, amestecați sarea cu făina, iar într-un alt vas, dizolvați drojdia în apa caldă. Apa de drojdie poate merge la făină și frământarea poate veni! Obținem un aluat delicios și moale, nu vă speriați. Ungeți un vas mai mare cu ulei de măsline și lăsați aluatul frământat în el. Ne ridicăm o oră!

Preîncălziți cuptorul la 240 de grade (sau cine are maximul) și așteptați până ajunge! Puneți hârtie de copt într-o foaie de copt, presărați făină pe ea. Înjumătățiți aluatul moale și formați pâini mai lungi din el. Așezați pe hârtie de copt cu făină și înfășurați aluatul de câteva ori în mijloc.

Puneți temperatura cuptorului la 220 de grade și coaceți timp de 25 de minute. Aveți grijă pentru că arde ușor!