Rețetă pentru pești cu lapte

Pește de lapte prăjit

Pentru a prăji peștele de lapte veți avea nevoie de: - 500 g file de hanos; - 1 lingură. l. făină; - 1 buc. ulei de măsline: - piper negru măcinat; - 3 linguri. l. ulei vegetal; - sare.

Decongelați peștele întreg, tăiați fileurile - periați, tăiați capul și coastele, intestinele, tăiați fileurile de la coloana vertebrală la piele. Tăiați fileul în bucăți, deoarece acest pește nu este prea mare, o clătită se poate prăji într-o tigaie. Sare și piperează peștele, acoperă fiecare parte cu ulei de măsline, pune într-un castron și lasă 20-30 de minute.

Într-o tigaie adâncă, uleiul vegetal este foarte încălzit. Se toarnă făina într-o farfurie plată, se toarnă fiecare pește în făină și se prăjește într-o tigaie timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte. Scoateți vasul de copt din aragaz, închideți capacul, lăsați peștele să stea 5-10 minute, apoi serviți.

Cum se gătește pește ușor cu lapte sărat |

Durează câteva zile pentru a produce pește din lapte proaspăt sărat, dar merită. Pentru această rețetă veți avea nevoie de: - 4 fileuri cu lapte pe piele; - 3 linguri. l. fără roller coaster; - 2 linguri. l. fără alunecarea zahărului granulat; - ½ ts. coriandru; - ½ ts. piper negru măcinat; - 2 linguri. l. sos de soia.

Topiți și împărțiți peștele în file ca la rețeta precedentă. Într-un castron mic, combinați sarea cu zahărul și coriandrul, adăugați sosul de soia, amestecați totul. Așezați fileurile într-un castron separat și umpleți cu saramură înmuiând fiecare bucată în el. Acoperiți vasul cu un capac sau folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o zi.

Puneți fileurile de pește într-un piept sărat, înfășurați totul într-o pâine, într-o pungă de plastic și lăsați-le pentru a doua zi, lăsând carne ușor uscată la frigider. În a treia zi, peștele este gata de mâncare.

Pește lăptos umplut copt la cuptor

Veți avea nevoie de: - 1 lapte integral degresat; - 1 roșie; - 1 ceapă; - 2 catei de usturoi; - piper negru macinat; - sare.

Dezghețați peștele, spălați, îndepărtați solzii. Tăiați coastele și capul, tăiați cu atenție abdomenul. Îndepărtați părțile interne, clătiți din nou carcasa cu apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Sare și piperează carcasa în interior și în exterior, cu ceapă și roșii tocate mărunt, usturoi tocat. Strângeți carcasa într-o folie, introduceți-o în cuptor la 200 de grade. Gatiti 20 de minute.