Rețetă pentru tortul original cu tobe

Tortul cu tobe este un fel de mâncare național, tortul cu ciocolată cu blat crocant a fost creat pentru prima dată de József C. Dobos și, prin urmare, nu putem fi suficient de recunoscători.

Merită să te implici în prepararea prăjiturilor dacă ai timp și nu trebuie să te grăbești, pentru că nu este tocmai un tort de 30 de minute.

Tort de tobe

Ingrediente pentru aluat:

12 dkg zahăr pudră
12 dkg de făină
6 ouă
3 dkg unt

Ingrediente pentru cremă:

20 dkg unt
15 dkg zahăr pudră
10 dkg de ciocolată neagră
6 ouă
1 baton de vanilie

Ingrediente pentru glazură:

15 dkg zahăr granulat
1 linguriță unt
câteva picături de suc de lămâie

Timp de pregatire:

Aproximativ două ore.

Procesul de pregătire:

Se amestecă untul cu zahărul pudră până se face spumos. Adăugați gălbenușurile de ou, cernute în făină și, în cele din urmă, învârtiți ușor proteina bătută. Decupați șase discuri cu diametrul de 26 inci din hârtie de copt. Puneți-le pe o foaie de copt și, întinse frumos, neteziți aluatul proporțional pe fiecare bucată. Coaceți-le, apoi tăiați-le în cerc folosind o formă de tort de 24 de centimetri diametru și lăsați-le să se răcească.

Radeți ciocolata, amestecați ouăle și zahărul pudră până se spumează. Se amestecă în apă caldă, amestecând constant și se lasă să se răcească. Se amestecă untul cu semințele de vanilie răzuite până la spumă, apoi se toarnă masa de ciocolată neagră. Aplicați prima foaie și puneți următoarea pe ea, apoi apăsați puțin. Repetați acest lucru până când se termină tava pentru tort. Puneți o carte deoparte, veți avea nevoie de ea mai târziu. Aplicați crema rămasă pe partea tortului. Puneți la frigider cel puțin trei ore și lăsați-l să înghețe.