Rețetă fluturi cu legume

Adăugat de Emese Márkos pe 09/05/2014 19:44:09 PM

Dificultate: Ușor

Ingrediente:

50 dkg făină
2,5 dkg de drojdie
1 linguriță zahăr
3 dl lapte
2 luni sare
5 dkg margarină

1 brânză de furtun condimentată verde
1 vârf mare de sare
1 ciupit nucșoară măcinată
5 dkg mazăre verde
1 ceapa rosie cu cap mare
15 dkg de porumb
1 jumătate de ardei gras roșu mai mare
1 buchet mic de arpagic
10 kg de brânză trapistă

Pregătire:

Rulați drojdia în laptele călduț cu zahărul. Cernem făina într-un castron, turnăm drojdia, sarea și margarina la temperatura camerei. Frământați bine.

Acoperit cu un prosop de bucătărie într-un loc cald pentru aprox. Se dublează în 1 oră.

Legumele sunt curățate temeinic. Fierbeți mazărea, dacă utilizați conserve, doar clătiți-le. Riscăm ceapa roșie și ardeiul. Tocăm arpagicul. Spălați porumbul și lăsați să se scurgă.

Aluatul dospit este acoperit pe o suprafață făinoasă și întins într-o formă subțire, dreptunghiulară. Se unge cu brânză furtun. Presară ușor sare și nucșoară. Presară uniform ceapa roșie, piperul, mazărea, porumbul și, în cele din urmă, arpagicul. Radeți brânza Trappist pe ea.

Din partea mai lungă, rulați ca bejglit. Tăiem trapezoide mai late din tijă.

Cu mânerul unei linguri de lemn înmuiat în făină, apăsați bine mijlocul aluatului în mijloc, astfel încât cele două părți să se întoarcă ușor în sus.

Il punem intr-o foaie de copt tapetata cu hartie de copt, putin mai departata pentru ca vor creste totusi. pre-încălzește cuptorul.

Întindeți vârful aluatului cu gălbenuș de ou și presărați puțin semințe de susan pe el.

Se lasă la loc cald încă 30 de minute.

Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute, amestecând cu aer fierbinte.

Scoateți puțin lapte din cuptor și acoperiți cu o cârpă și lăsați-l să se aburească timp de 10 minute.

Trucuri, sfaturi, practici:

temperatura de coacere: 180 ° C
modul de coacere: amestec de aer cald
dimensiune tava de copt: 28x38 cm