Supă de mărar simplă cu rețetă cubulețe de pâine prăjită

5 dkg unt
4 grămezi de făină
0,5 kk sare
1 l supă de supă (eventual 1 l apă + 1 cub de supă)
1 buchet mare de mărar proaspăt
2 dl cremă
1 grămadă ek zahăr
1 linguriță de oțet (20%)
4 felii de pâine

Pâinea este tăiată în cuburi mici și prăjită într-un cuptor de 200 de grade.

Mararul spălat, scurs se toacă.

Topiți untul și amestecați până se omogenizează cu două linguri de făină.

Se prăjește ușor la foc moderat.

Se dizolvă în sucul de bază (eventual se adaugă apă și cuburi de supă, se condimentează cu sare.

Presărați mărarul și lăsați-l să fiarbă.

Între timp, amestecați crema până se omogenizează cu 2 linguri de făină. Din supă pentru că se diluează cu câteva linguri de suc cald (egalizarea căldurii) și se picură în supă cu agitare constantă.

Se lasă să se îngroașe. Se condimentează cu zahăr și oțet.

Se servește cald cu cuburi de pâine.

Nu am mai făcut ciorbă de mărar până acum, dar există încă atât de mult mărar tânăr în grădină încât încerc să fac cât mai multe delicatese posibil din ea. Anul trecut, sosul de mărar a fost foarte gustos și așa că am tăiat ciorba cu o inimă calmă. Este foarte simplu și nici nu trebuie să adăugați o mulțime de ingrediente. Cuburile de pâine prăjite sunt adevăratul lucru.
Desigur, cantitatea de zahăr și oțet poate fi variată după gust.