Rețetă pentru supă tradițională de gulaș

Supa de gulaș a fost unul dintre principalele feluri de mâncare ale bucătăriei țărănești. Cu aceasta, chiar și cei care au făcut o muncă fizică grea s-au săturat. Nici nu trebuie să faci un al doilea curs consistent. Aproape toată lumea o face diferit, dar aceasta este una dintre cele mai bune versiuni.

Supă de gulaș

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg cartofi
40 dkg carne de vită
2 morcovi
2 napi
2 capete de ceapă
1 piper
1 roșie
jumătate tubercul de țelină
3 frunze de dafin
1 linguriță de chimen
sare
piper
gras
ardei rosu
ciupi

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: ora 2

Pregătire:

Se amestecă ceapa curățată, tocată, peste grăsime fierbinte, până la sticloasă. Adăugați ardeiul roșu, dar aveți grijă să nu-l ardeți. Puneți carnea spălată tăiată în cuburi de 2 centimetri și amestecați până se albesc. Turnați suficientă apă pentru ao acoperi și puteți merge și în roșiile feliate și ardeii.

Gatiti carnea la foc mic pana carnea de vita este moderat frageda, aproximativ o ora si jumatate. Apoi adăugați morcovii, țelina, frunza de dafin, chimenul, tăiate în inele, sare și piper după gust. Dacă îți place, îl poți face și mai picant cu ardei iute. Adăugați din nou apă. Când legumele sunt aproape moi, puneți în ea cartofii tăiați cubulețe și gătiți. Presărați ciupitul cu zece minute înainte de servire. Dacă este și moale, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea timp de cinci până la zece minute, apoi serviți fierbinte.