Cupa crema de migdale

Fleacuri de zmeură

Pregătire:

1. Saruturile de migdale sunt zdrobite grosolan într-un mortar și pistil (Imaginea 1).

2. Împărțiți firimiturile în mod egal în 4 pahare de desert, presărați coniac sau lichior de migdale și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Între timp, sărutul de migdale absoarbe alcoolul.

3. Puneți deoparte niște ochi frumoși de zmeură pentru garnitură, turnați restul în pahare. Neteziți un strat de budincă de vanilie cu conținut scăzut de grăsime pe fruct (imaginea 2).

4. Crema de caș sau iaurtul natural - desigur o versiune cu conținut scăzut de grăsime a ambelor - este păcălit cu câteva picături de aromă de migdale și netezit peste stratul de budincă (Figura 3). Așezați cupele la frigider timp de 30 de minute.

5. Chiar înainte de servire, presărați migdale prăjite deasupra desertului crem și presărați cu pudră de cacao. Se ornează cu boabe de zmeură și se servește imediat la rece.

Cremă de vanilie

1. Se amestecă gălbenușurile și zahărul până când devin albe și cremoase (imaginea 1).

2. Se fierbe laptele cu sarea și vanilia, apoi se amestecă cu ouăle zaharate și făina (imaginea 2).

3. Gatiti peste flacara economisitoare, amestecand constant, pana cand crema se ingroasa (imaginea 3).

- Pentru a face crema de arahide sau migdale, adăugați 2 linguri de arahide măcinate sau migdale în timp ce sunt încă fierbinți.

- Pentru a face cremă de lichior, adăugați una sau două linguri de rom, coniac sau ceva lichior în cremă, încă fierbinte.

- Dacă doriți să faceți cremă de lămâie, fierbeți laptele cu 1 coajă de lămâie rasă fin și nu adăugați extract de vanilie.

- Dacă doriți să obțineți cremă de ciocolată, topiți 12 dkg de ciocolată rasă în lapte.