Pui de papadie cu legume

rețete

Pregătire:

1. Se amestecă o jumătate de dl de suc de lămâie cu coaja de lămâie și coniac, se adaugă puțină sare și se toarnă puiul și se răcește în gheață timp de 1 oră, în timp ce se întoarce marinada.

2. Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Se curăță coaja de vinete și se prăjește cu ardeii 25-40 de minute. Când coaja de ardei este suficient de rumenă, dezlipiți. Tăiați ardeii în jumătate, garniți și păstrați sucul care picură.

3. Tăiați vinetele pe jumătate și răzuieți carnea și amestecați cu 3-4 linguri de suc de lămâie și usturoi.

4. Coaceți puiul la cuptor timp de 10-15 minute, inversându-l o dată și ungeți-l cu marinada. Dovleceii se taie pe jumătate pe lungime, ciuperca se eliberează de butuc și se pune cu dovleceii în jurul cărnii când este răsturnată.

5. Tăiați ardeii în fâșii. Așezați puiul pe o farfurie fierbinte, stivați cremă de vinete pe fiecare și încoronați-o cu fâșii de ardei. Servit cu dovlecei și ciuperci.