Rețete de dovlecei

Dovlecelul este una dintre cele mai populare legume de vară, deoarece este ieftin, sănătos și poate fi preparat într-o varietate de moduri. Poate fi aburit, copt, la grătar, umplut - dar poate fi consumat și crud, ras, cu dungi subțiri sau feliat. Există multe exemple delicioase și simple în selecția noastră de rețete de dovlecei.

deoarece este

Dovlecel

Astăzi, dovleceii sunt o legumă răspândită în întreaga lume, deoarece este unul dintre ingredientele preferate ale gastronomiilor regionale datorită cultivării sale ușoare și a gustului neutru. De asemenea, este bogat în vitamine, dar cu un conținut scăzut de energie, făcându-l o legumă populară în diete și diete. Efecte fiziologice ale dovlecei >>

Cumpără dovlecei

Deși cea mai mare parte a soiului verde închis este disponibil pe piață, există și verde gri, galben și dungat. Forma sa este în mare parte iepurele nostru, dar există și pere și forme sferice. Întrucât o mare parte din valoarea nutrițională a dovlecelului se află în coajă, preferăm să cumpărăm exemplare tinere, de 15-20 cm sau copii, greu de presat, cu o piele moale, strălucitoare și nedeteriorată. Apăsați, dacă textura este moale, spongioasă, atunci produsul nu mai este proaspăt (sau supraîncălzit). Manipulați-l cu grijă atunci când faceți cumpărături sau ambalare, deoarece este sensibil la șocuri și ușor de deteriorat.

Depozitare de dovlecei

Dovleceii se păstrează într-o cameră rece (2-3 zile) sau în compartimentul pentru legume al frigiderului, unde stă aproximativ 1-2 săptămâni. După aceea, calitatea sa se deteriorează rapid. Deoarece 95% din dovlecei este apă, nu este chiar potrivit pentru îngheț - dar dacă dezmembrăm și stoarcem apa din ea sau o feliem sau o riscăm (partea de miez moale este decupată dacă este posibil), ea poate fi înghețată.

Utilizarea dovleceilor

  • Dovleceii pentru bebeluși și tineri nu trebuie să fie curățați de coajă sau miezul răzuit, adică pot fi gătite, coapte, aburite sau la grătar din coajă.
  • Nici exemplarele mai mari nu trebuie să fie curățate, dar merită să zgâriați stratul de semințe. Acestea sunt ideale pentru a face dovlecei umpluți.
  • Dovlecelul ras poate fi adăugat la feluri de mâncare simple, sosuri (de exemplu, sos bolognez), omlete, pufuri și clătite.
  • Putem face spaghete crude cu conținut scăzut de carbohidrați și dietetice, sau antipasti, salată, murături etc.
  • Dovlecelul este ideal pentru grătarul de vară, tăiat în felii lungi sau tras crud cu alte legume și bucăți de carne.
  • Tăiat în felii, în loc de paste, poate fi folosit pentru a face lasagna fără gluten sau dietetică. Sau poate fi scos afară (în mod tradițional panificat sau în haine speciale de blană).
  • Dovlecelul poate fi „curățat” în felii foarte subțiri cu un cojitor de legume - acestea pot fi preparate la grătar sau aburite câteva minute, în compania usturoiului și condimentelor verzi, eventual chili. Perfect pentru salate și garnituri.
  • Deoarece dovleceii au un gust neutru, aromele majorității gastronomiilor internaționale se potrivesc și cu acesta.
  • Se poate folosi și dovlecelul, care poate fi prăjit, copt, umplut.

Rețete de dovlecei

Supe

Gustări - aperitive

Sosuri, sosuri

  • Zucchini tzatziki
  • Pesto de dovlecei
  • Sos de roșii de dovlecei