Bitalon Kft

  • Compania noastră
  • Produse
  • Știri
  • Rețete
  • a lua legatura
  • Politica de Confidențialitate
  • Mașină de gătit AVAIR
    • Mașină de gătit automată ELLA 6 LUX cu inserție acoperită cu ceramică (ceainic inteligent)
  • Culegători de fructe
    • Mașină de uscare digitală EZIDRI FD 1000
  • Alte produse
    • Coaja de mere
  • Accesorii
    • Inel de etanșare mic
    • Inel de etanșare mare
    • Insert pentru mașină de gătit 6 litri, acoperit cu ceramică
    • Insert de tavă netedă pentru uscătorul Ezidri Ultra 1000
    • Inserare tava cu sita pentru uscator Ezidri Ultra 1000
    • Tava de înlocuire pentru uscătorul Ezidri Ultra 1000
    • Insert de tavă netedă pentru uscătorul Ezidri Snackmaker
    • Inserare pentru tavă cu sită pentru uscătorul Ezidri Snackmaker
    • Tava de înlocuire pentru uscătorul Ezidri Snackmaker

Partenerii noștri

Rețete> Uscător> Fructe

Uscarea merelor

Uscarea merelor

confort

Despre măr

Știința modernă a descoperit că merele au o valoare vindecătoare extraordinară, datorită cărnii fructului, care este bogată în pectină (materialul fibrelor care se dizolvă în timpul maturării). Merele crude, rase fin sunt un medicament dovedit pentru diaree, dizenterie și paratifoid de diferite origini. Când este consumat crud, ajută digestia, datorită conținutului său de vitamine, fosfor și acid malic, are un efect benefic asupra creierului, reglează și funcția rinichilor și a ficatului. Experiența a arătat că acolo unde se consumă multe mere, pacienții cu gută nu apar prea mult. Sucul de mere este, de asemenea, recomandat pentru băuturi proaspăt răcoritoare și excretoare, febră, inflamație, răgușeală, insomnie, gută și indigestie.

Un fruct popular în întreaga lume, poate fi consumat proaspăt. Crud, cubulete în salate ideale, gătite pentru supe de fructe, compot, dar și potrivite pentru depozitarea de iarnă, gem și gem. Poate fi folosit pentru a face sosuri și este, de asemenea, delicios în prăjituri. Tortul său tipic este plăcinta cu mere, care este umplută cu bucăți de mere condimentate cu scorțișoară. Purificat, chiar combinat cu alte câteva fructe, este un aliment excelent pentru bebeluși. Sucul stors este unul dintre ingredientele principale în majoritatea sucurilor, cu un gust ușor astringent, acru, care le domină pe toate. De asemenea, potrivit pentru prepararea vinului și a coniacului. Poate fi tăiat în felii subțiri, plate și apoi uscat pentru a face chipsuri de mere, care sunt acre chiar și atunci când sunt uscate.

Deja în epoca romană, 29 de soiuri de mere erau numărate, consumate și transformate în vin.

Caracteristici

  • conținut de apă: 90%
  • conținut de fibre: 1,3%
  • conținut de carbohidrați: 9-14%
  • conținut de acid malic: 0,4 până la 1 g/100 g
  • Conținutul de vitamina C: 5 mg/100 g (scade pe măsură ce maturarea progresează)
  • Conținutul de vitamina B: 100 μg/100 g
  • conținut de energie: aprox. 50 kcal sau 220 kJ/100 g
  • conținut de fructoză: aprox. 5,1% [sursă?]

Valoarea sa nutritivă

De asemenea, conține calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, potasiu, oligoelemente, precum și vitamina A, vitamine din complexul B și unele vitamine C, care se găsesc în cele mai mari cantități din coajă. Vitaminele B au un efect foarte bun asupra digestiei, deoarece stimulează absorbția alimentelor.

Efect de vindecare

Deși conținutul de vitamina C este mult mai mic decât, de exemplu, portocaliu sau lămâie, are în continuare efecte foarte bune asupra sistemului digestiv datorită mineralelor pe care le conține. Un alt ingredient activ important este pectina, care se dizolvă în apă pentru a forma un gel gelatinos, precum și partea de celuloză a cochiliei, care are un efect de curățare intestinală.

Uscarea merelor

Merele pot fi uscate în două moduri:

Fie că intenționăm să uscăm merele, fie decojite, fie decojite, le tăiem în felii rotunde sau semicirculare de 0,5 cm grosime.

Pentru tăierea și decojirea regulată și rapidă a merelor (dar aparatul are și funcția de tăiere fără decojire), vă recomandăm decojitorul și tăietorul de mere (a se vedea Produse). Cu acest dispozitiv putem tăia merele într-un mod incredibil de rapid, ceea ce este util, deoarece ne permite să uscăm merele mai uniform și mai frumos. Desigur, ne putem lipsi de acest dispozitiv, chiar dacă feliile nu sunt atât de obișnuite.

Se întind feliile pe tăvi.

Pentru Ezidri Snackmaker FD500, selectați a doua etapă, uscarea/uscarea fructelor/legumelor. Pentru Ezidri Ultra 1000 FD1000, setați butonul uscătorului la 55 0 C.

Când timpul de uscare recomandat, rezumat sub forma unui tabel din cartea furnizată împreună cu aparatul, expiră, colectați substanța uscată într-un castron, așteptați un timp să se răcească, apoi așezați-l liber într-un spațiu curat, uscat. -sticlă sau folie sigilată în congelator.cantitatea uscată se poate potrivi într-un spațiu foarte mic și puteți scoate oricât aveți nevoie în orice moment, deoarece nu îngheță, nu există apă în uscat, deci se separă uşor). Putem efectua, de asemenea, un test simplu de uscare: odată ce fructul este complet uscat, se îndoaie ușor, dar nu mai rămâne apă în el, iar uscarea noastră este gata.

Merele uscate sunt un oaspete excelent!

Să ne tratăm familia, oaspeții și prietenii cu sănătate!


Curiozitate (articol)

Feliile de mere uscate au cucerit piața

Miercuri, 21 septembrie 2005

A XII. Premiul corect al Zilelor Fermierilor din Szentlőrinc din Pécs Kádár Farm Kft. A fost câștigat de un măr feliat realizat prin uscare, făcut fără un conservant special numit Mechips. Produsul, care este acum din ce în ce mai popular și cel mai recent un mare succes la OMÉK, și-a început cucerirea în ianuarie anul acesta.

- Am fost la o școală secundară de horticultură, apoi am absolvit la Keszthely cu o diplomă în inginerie agricolă pentru protecția plantelor - spune Imre Kádár, este directorul general al Kádár Farm Kft., unul dintre inventatorii de almachips.

- Până la schimbarea țării de la sfârșitul anilor ’90, am lucrat în mai multe cooperative, dar am fost și șeful unui sistem de producție. În timpul compensației, familia mea și-a recuperat terenurile și atunci am început afacerea mea agricolă. În Marea Câmpie de Sud, lângă Kisszállás, a cultivat peste 30 de hectare, a plantat mere pe 17 hectare și struguri pe 14 hectare cu ajutorul sprijinului statului.

- Culesul fructelor este o metodă tradițională de conservare în fermele țărănești - continuă conversația noastră - pe baza acestui fapt, ideea a venit cu prietena mea Attila Keresszegi, o prietenă a Marii Câmpii, care are o fabrică de procesare, pentru a face chipsuri de mere. Două lucruri ne-au ghidat în acest sens: unul a fost acela de a împiedica recolta să se piardă, iar celălalt a fost să o afișeze într-o formă la modă astăzi. Ambalajul a fost inventat împreună cu unul dintre proprietarii Mecsek-Tea Kft. În Pécsvárad, Sándor Kakas. A fost nevoie de câțiva ani pentru a dezvolta chipsurile de mere, pentru care am luat un împrumut UE.

Cipsurile de mere pot fi consumate și de persoanele sensibile la făină și diabetici, deoarece conținutul de fibre de mere, pectină și acid malic are un efect bun asupra nivelului de zahăr din sânge. Este, de asemenea, recomandat sportivilor, deoarece alimentează vitamine și minerale importante pentru organism. Este recomandat și femeilor, deoarece nu îngrășează, astfel încât poate fi consumat în orice moment al zilei.

Produsul din categoria Premium Hungaricum este deja disponibil în toată țara. Poate fi găsit și pe rafturile lanțurilor de magazine Coop, CBA, Magor și aș vrea să îl răspândesc și în bufetele școlare. De asemenea, încearcă să promoveze alimente sănătoase în rândul copiilor în loc de chipsuri sărate și grase. În plus, vor să atragă clienți exigenți care consideră că este important să-și mențină starea de sănătate. La standul Consiliului pentru produse fructe și legume de la Expoziția Națională Agricolă și Alimentară, vizitatorii s-au putut familiariza cu almachips.

- O mulțime de oameni au fost interesați, am făcut și o afacere - spune Imre Kádár. - Vrem să dezvoltăm în continuare acest produs în viitor, vrem să îl producem cu diferite arome, versiunea de scorțișoară este gata. Planurile noastre de viitor includ realizarea de felii de muesli. Toată viața lui Imre Kádár este însoțită de necesitatea schimbării. A construit o piață angro în Pécs la sfârșitul anilor 1980, pentru a oferi producătorilor o bază de vânzări sigură. Apoi, împreună cu mai mulți cultivatori de fructe, înființează prima astfel de cooperativă de producție și vânzare a țării. Apoi va continua din nou și va produce un produs cu un viitor minunat în fața lui.

- Nici eu nu m-am desprins de profesia mea inițială, lucrez ca expert în managementul agro-mediului - încheie el conversația noastră. - De-a lungul anilor, am învățat că, pentru a putea rămâne pe linia de plutire, pentru a putea crea ceva nou, are nevoie de un fel de capacitate de adaptare la condițiile economice în continuă schimbare și, mai important, de fiabilitate, păstrând cuvântul . Acest lucru se datorează faptului că numai cei care mențin o relație corectă atât cu partenerii lor noi, cât și cu cei vechi, respectă termenele și produc o calitate constantă, pot rămâne pe piață în orice moment.