Slanac (bara de sare albaneză)

50 dkg făină
2,5 dl de lapte
1 linguriță zahăr
2,5 dkg de drojdie
1 lingură sare sărată
0,5 dl de ulei
10 dkg smântână
deasupra:
aproximativ 4 linguri apă
3 linguri de făină
1 lingură sare

Laptele călduț se amestecă cu zahărul, se zdrobește în drojdie și se scurge. Făina cernută se amestecă cu sarea și apoi se adaugă drojdia, uleiul și smântâna. Frământați împreună și cca. Se dublează în 50 de minute. Împărțiți în 16 părți egale pe o foaie de lucru ușor făinată și rotunjiți fiecare în găluște mici. Acoperiți și fierbeți încă 20 de minute. Găluște sunt întinse într-o formă ovală, înfășurate și aprox. Acestea sunt lansate la o lungime de 20 inci. Barele sunt așezate într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, 4-4 una lângă alta. Grupuri de câte 4 se reunesc în timpul coacerii, aceasta este o caracteristică a aluatului. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute, apoi apă cu amestecul de sare-făină-apă și coaceți încă 10 minute.
http://akonyhavilaga.blogspot.hu/2016/01/slanac.html în urma