Rețetă plăcintă cu brânză-ceapă

vizualizat: 10.995 de ori

rapide

pregătit: L-am gătit și de 159 de ori

Evaluați singur rețeta:

din Arizs65

Fărâmițați făina, untul și sarea. Adăugați 4 linguri. apă rece și se amestecă până se alătură aluatul. Transferați ușor făină pe o suprafață unsă, formați un disc plat, înfășurați-l și înfășurați-l într-un pachet și puneți-l la frigider timp de cel puțin 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pe o suprafață făinoasă, întindeți aluatul astfel încât să poată fi căptușit cu o formă de plăcintă cu diametrul de 23 cm. Apăsați aluatul în el, astfel încât să iasă ușor de marginea matriței. Așezați hârtie de copt în mijloc și umpleți-o cu fasole de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Apoi scoateți hârtia și fasolea și coaceți încă 10 minute, astfel încât aluatul să fie suficient de rumenit și de culoare palidă.
Între timp, fierbeți ceapa în ulei la foc mediu timp de 10 minute. Aveți o culoare palidă, nu vă înroși! Amestecați smântâna și ouăle cu un tel și sare după gust. Tocăm brânzeturile după natura lor și presărăm pe baza aluatului. Se întinde și ceapa pe ea, se toarnă în cele din urmă amestecul de ouă pe ea. Coborâți temperatura cuptorului la 160 de grade și coaceți timp de aproximativ 40 de minute: umplutura nu trebuie să curgă și partea de sus trebuie să roșească.

timp de gătit: 65 min
temperatura: 180 ° C

Calorii: aproximativ 600 kcal

Pentru aluat:
25 dkg făină
12,5 kg de unt rece cubulete
1/2 buc. sare

Pentru umplere:
2 capete de ceapă feliate
1 ek. ulei
2 oua
300 ml cremă groasă, grasă
25 kg de brânză tare (pot fi mai multe)