Rețete speciale de mazăre verde

Mazărea dulce de rulat nu este doar un favorit al copiilor, ci este iubită și de bărbații care sunt adesea sensibili la stomac - și la gusturi. De asemenea, este recomandat să îl consumăm regulat, deoarece este una dintre cele mai sănătoase legume ale noastre.

Pe lângă gustul său plăcut, merită consumat și datorită efectului său fiziologic - conține multă vitamină C, antioxidanți utili, fibre, proteine, precum și o sursă foarte valoroasă de vitamina B1, fosfor și potasiu.

Mazărea este una dintre cele mai vechi culturi ale noastre, originară din Asia Centrală. Are același conținut caloric ca și cartofii - 88 Kcal în 10 dkg - dar de trei ori conținutul său de proteine. În plus față de clasica supă de mazăre, versiunea cu piure devine și mai populară astăzi, care se reflectă și în garnitură.

Ingredientul indispensabil al salatei franceze, este un element obligatoriu al mâncărurilor preparate în stilul Budapestei și se potrivește cu tot felul de risotto.

În zilele noastre, supa cremă făcută din ea devine din ce în ce mai frecventă, dar fanii aromelor maghiare pot face și o „tocană” din aceasta, dar putem împacheta și boabele rulante într-o pungă mică pentru scuter.

Supa crema de mazare cu chiftele

Ingrediente:

1/2 salată de cap, 3 dkg unt, 40 dkg mazăre verde curățată, 2 dkg făină, 3 dl lapte, zahăr după gust, pentru găluște: 20 dkg brânză de vaci, 1 ou, 5 dkg gri, 1 linguriță mărar tocat

Pregătirea

Salata se curăță și se spală. Rupeti branza de vaci, amestecati-o cu ouale, un praf de sare, gris, marar si lasati-o sa se odihneasca la frigider pentru 20-30 de minute. Din masa de caș, strângeți găluște mici în apă fierbinte sărată și gătiți ușor timp de 5-6 minute. Când ați terminat, lăsați-l deoparte și lăsați-l în apă până când este servit.

În timp ce brânza de vaci se odihnește, facem supa. Topiți untul, adăugați mazărea și fierbeți cu puțină apă. Când mazărea este aproape moale, adăugați salata mărunțită, sare, piper și fierbeți încă 2-3 minute. Se dizolvă în 6-7 decilitri de apă și se fierbe. Făina se amestecă ușor cu laptele, iar când fierbe sucul, se îngroașă cu ea. Ușor aprox. Gatiti 15 minute. Când ați terminat, faceți piure cu un mixer (poate fi filtrat după dorință) și serviți supa finită cu găluște de brânză de vaci.

Ingrediente: 1 praz cu șuviță 40 dkg mazăre verde curățată greutate 20 dkg cartofi mici cu bob 2 ardei tv mai mari 15 dkg roșii 3 linguri ulei 1 lingură ardei mocha 1 lingură pătrunjel tocat; pentru chiftele: 30 dkg carne tocata 1 chifla 1 lingura patrunjel tocat 2 linguri crema

Pregătire:

Pentru chiftele, înmuiați chiflele în apă. Legumele se curăță și se spală. Prazul este tăiat în jumătăți de inele. Chiflele sunt stoarse, amestecate cu carnea tocată, pătrunjel, smântână și condimentate cu sare și piper. Din masa terminată formăm bile mici și le punem deoparte. Se încălzește uleiul, se rulează prazul pe el, se presară cu boia, se amestecă, se toarnă 2 dl de apă pe el și se fierbe 5 minute la foc mic. Adăugați mazărea, cartofii mici, sarea și piperul.

Când fierbe, punem chiftelele deoparte în el și le fierbem împreună foarte ușor pe flacără mică timp de 10 minute. Tăiați ardeii în fâșii, curățați roșiile și tăiați carnea în articole. Amestecăm ambele cu chiftele. Se presară pătrunjel și se acoperă și se fierbe încă 10 minute. Când atât cartofii, cât și chiftelele sunt moi, serviți.

Pui în sos de mazăre verde

Ingrediente:

0,5 kg file de piept de pui, 20 dkg mazăre verde, 5 dl lapte sau smântână, 2 căței de usturoi, 1 lingură făină, sare, piper, un vârf de zahăr

Pregătire:

Gatiti mazarea verde. Tăiați pieptul de pui în fâșii și fierbeți la foc mic până se înmoaie pe puțină grăsime. Se condimentează cu sare, piper și usturoi zdrobit. Când s-a înroșit, scoateți-o pe o farfurie, puneți făina în restul de grăsime, răsturnați-o și apoi dezghețați-o cu laptele sau smântâna. Apoi o sărăm, apoi punem mazărea verde fiartă, punem puiul înapoi. Lasă-l să crape. I se potrivește orez aburit sau gătit.

Ingrediente:

60 dkg file de pește (de mare), 6 dkg fulgi de ovăz, 3 linguri ulei, 1 linguriță busuioc tocat; pentru garnitura: 15 dkg morcovi, 5 dkg unt, 1 lingurita patrunjel tocat, 40 dkg mazare verde (greutate curatata), 1 lingura piure de cartofi

Pregătire:

Morcovii se spală, se curăță și apoi se taie felii subțiri. Peștele este spălat, tăiat în bucăți și sărat. Făina de ovăz este zdrobită într-o firimitură. Jumătate de unt este încălzit, fierbem morcovii până se înmoaie cu puțină apă. Când este suficient de moale, se presară pătrunjel și se lasă deoparte. Pune mazărea în apă sărată cât acoperă, le punem la fiert.

Când este gătit bine, amestecați-l cu sucul său. Puneți-l înapoi în tigaie, adăugați restul de unt și piureul de fulgi de cartofi, sare, piper și aduceți la fierbere. Rotiți feliile de pește în fulgi de ovăz zdrobiți, stoarceți-i puțin, apoi prăjiți ambele părți în ulei fierbinte. Cand este prajit si inainte sa-l scoatem din ulei, presaram cu busuiocul. Așezați piureul verde pe o farfurie, lângă sfeclă și peștele deasupra. Putem adăuga și lămâi verzi.

Piure de mazăre verde pere

Ingrediente:

45 dkg mazăre verde congelată, 2 pere, 1 cartof, 1 cub de bulion, piper măcinat, sare, 1 lingură miere, 2 dl vin alb dulce, 1 dl smântână, unt

Pregătire:

Puneți puțin unt într-o tigaie, apoi adăugați mazărea geroasă și începeți să aburiți. Odată complet scurs și înăbușit puțin, adăugați cuburile de bulion, presărați piper măcinat și sare după gust și amestecați bine, apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi și gătiți până se înmoaie.

Curățați perele, zarurile, curățați cartofii și radeți-i pe o răzătoare mică. Puneți untul într-o tigaie, apoi când s-a topit, adăugați perele, adăugați mierea, adăugați-l puțin, apoi adăugați și cartofii rasi. Se amestecă bine și se toarnă peste vin.

Fierbeți până se înmoaie. Când ambele sunt gata, se toarnă piureul de pere peste mazăre, se aduce la fierbere și apoi se scoate de pe foc. Apoi puneți din nou pe foc, adăugați smântâna și aduceți la fierbere, amestecând continuu. O garnitură excelentă pentru orice carne prăjită.

Ingrediente: pentru aluat: 25 dkg făină 10 dkg unt 2 ouă 1 praf de sare 1 ou pentru lubrifiere; pentru umplutură: 1 ceapă roșie 10 dkg brânză feta 15 dkg spanac 30 dkg mazăre verde 2 linguri

Pregătire:

Frământați bucățile de aluat împreună, apoi formați în găluște, înfășurați în folie și puneți-le la frigider timp de 30 de minute. Pregătiți umplutura: topiți margarina într-un teflon, adăugați ceapa roșie tocată și prăjiți. Adăugați spanacul spălat și amestecați până când frunzele se ofilesc. Adăugați mazărea verde curată și 3 linguri de apă, apoi amestecați până când sucul se evaporă complet.

Se ia de pe foc, se adaugă brânza feta cubulețe, sare și piper. Aluatul se scoate din frigider, se întinde pe o placă făinoasă și cca. Decupăm 12 pătrate din ele. Punem umplutura în mijlocul fiecăruia, strângând marginile cu mâna, apoi cu o furculiță, iar apoi așezăm-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se ung cu ouă bătute și apoi într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. Coaceți în 25-30 de minute.

Faceți clic pe Tot pentru mai multe rețete

Kiskegyed este, de asemenea, acolo pe Facebook!

Faceți clic aici și apreciați-ne

pentru cele mai interesante știri și informații editoriale actualizate!

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

5 întrebări la care să te gândești înainte de a cumpăra o casă (x)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Stres, scădere în greutate, sarcină, contracepție: 9 lucruri care pot provoca uscăciune vaginală (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Gábor Zacher a povestit ce a trăit după ce a primit vaccinul împotriva coronavirusului

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Predicțiile lui Baba Vanga, Nostradamus orb din Balcani, pentru 2021 - nu se poate aștepta la prea multe

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului

Șold, te doare după sex? Acesta poate fi motivul!

Lumea reală: Merci l-a înlocuit definitiv pe Moh, iar Renato și-a încălcat imediat rezoluția de Anul Nou