Retro nasi din trecut - jaluzelele cu brânză

Jaluzelele pentru brânză sunt una dintre cele mai bune produse de patiserie din lume. Aici, încă mai ajungem în magazine, dar perioada sa de glorie a ajuns în urmă cu câțiva ani. Credem că își păstrează locul și astăzi și, ca un nasi ospitalier, este deosebit de ideal.

trecut

Jaluzelele de brânză de casă sunt într-adevăr foarte delicioase, așa că trebuie să gestionăm versiunea magazinului cu grijă. Aluatul uscat fără gust și arta gustului de brânză de furtun și masele de margarină ... Ei bine, acestea sunt lucrurile pe care mulți oameni ar putea fi reticenți să le facă până astăzi. Întrebarea este: dacă se face din ingrediente bune și de casă? Credem că răspunsul va vorbi de la sine!

Pur și simplu nu ne putem sătura de jaluzele de brânză de casă, nu putem face asta. Dacă acesta este cazul dvs., mergeți la bucătărie și faceți această rețetă rezistentă la bombe!

Ingrediente

  • 1 pachet de foietaj (de obicei folosesc grăsimi reduse)
  • 5 dl lapte (1,5% conținut de grăsime)
  • 5 linguri de făină fină
  • 25 kg brânză trapistă (poate fi edami sau, dacă doriți, jumătate afumat + brânză rasă pentru decor)
  • 10 dkg de unt
  • 10 dkg furtun crema de brânză (cremoasă)
  • 1 linguriță sare
  • 1 ou (pentru ungere)

Aluatul foietaj este tăiat pe lungime, de preferință cu un raclet. Tăiați în benzi de 2 centimetri și înfășurați frumos pe un inel de copt, astfel încât straturile să se suprapună ușor.

Se întinde aluatul cu ouă bătute și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.

În timp ce se înroșesc în cuptor, pregătește smântâna: amestecă laptele cu făina fără bulgări și gătește până se îngroașă, apoi adaugă sarea.

Se încorporează brânza Trappist ras și se lasă deoparte să se răcească. De îndată ce s-a răcit la călduță, amestecăm mai întâi brânza cu furtun, apoi untul la temperatura camerei, acestea putând fi deja amestecate cu o mașină, deoarece crema este groasă.

Până când îl aveți, aluatul este probabil răcit, îl puteți umple deja. Este cea mai simplă, dar și simplă lingură de cafea cu o pungă de spumă.

Scufundați capetele în brânză rasă și ați terminat!