Plăcintă franceză cu broccoli

plăcinte

Quiche (pronunțat: mic) este un fel de mâncare tradițională din bucătăria franceză, numită și pizza franceză.

O plăcintă coaptă pe un pat de aluat sfărâmicios cu un topping bogat, de obicei un ou cremos. Poate fi consumat fierbinte sau rece, poate fi făcut cu o varietate de toppinguri, poate fi aromatizat după bunul plac, cum ar fi pizza. Putem adăuga ardei, roșii, praz, dovlecei, spanac, ciuperci - cu carne și versiunile fără carne sunt, de asemenea, delicioase. Crema poate conține brânză de vaci, cremă de brânză, smântână. Se poate face și din ingredientele rămase.

Ingrediente

Pentru baza de paste

1 lingură apă rece

1 vârf mare de sare

Pentru umplutură

50 dkg de broccoli proaspete

praz (aprox. 10 cm)

15 kg kg brânză Cheddar

3 dl frisca

3 ouă mari întregi

1 vârf mare de nucșoară proaspăt rasă

1 vârf de piper alb

Pregătirea

Aluatul poate fi preparat și cu o zi înainte, păstrat înfășurat în folie la frigider până la utilizare.

Puneți făina, untul tăiat cubulețe și gălbenușul într-un castron adânc. Se adaugă sare și se frământă cu mișcări rapide. Dacă este dificil de asamblat, adăugați puțină apă rece.

Se frământă într-un aluat omogen, apoi se înfășoară în folie și se pune la frigider.

Umplere. Luăm broccoli pe trandafiri - putem folosi și tulpini fragede.

Fierbeți apă, sare, apoi gătiți broccoli în el timp de 2-3 minute. (Nu găti!)

Luați trandafirii de broccoli pe un prosop de hârtie, scurgeți apa din el, lăsați-l să se răcească.

Combinați smântâna cu ouăle, sarea, condimentați cu puțin piper alb și nucșoară.

Tăiați brânza cubulețe mici și înconjurați prazul.

Pregătiți o formă de plăcintă - ungeți ușor cu unt și făină.

Întindeți aluatul subțire (4-5 milimetri) pe o suprafață făinoasă sau între două folii, apoi căptușiți forma de plăcintă cu ea și introduceți-o în cuptor. Coaceți la 180 la aprox. timp de 10 minute. (Dacă este presărat cu fasole, aluatul nu va fi blister în timpul coacerii.)

Întindeți broccoli pe aluatul pre-copt, presărați cuburile de brânză și prazul, apoi turnați peste crema de ouă. (Lasă câțiva praz să stropească.)

Se coace la cuptorul fierbinte timp de 15-20 de minute.

Se prăjește slănina crocantă într-o tigaie. Când serviți, puneți slănina crocantă deasupra plăcintei și presărați cu prazul rămas.

Iubesc tot ce este creativ, este important pentru mine să creez ceva. M-am ocupat de vitralii, ceramică mică, mobilier pentru casă ... Apoi, dintr-o revoltă bruscă, am creat Doar pentru că îmi place un gastroblog, pentru că consider că gătitul este o activitate creativă. Capturarea de rețete și mâncare a adus și fotografia în viața mea, așa că am reușit să descopăr o altă pasiune pentru mine.