Dieta ceto este cu adevărat sănătoasă?

Dieta ketogenică a primit un adevărat hype în ultimii ani, mulți credând în reclame că poate face adevărate minuni. Această formă de nutriție evită în mare măsură consumul de carbohidrați, în schimb conține alimente bogate în proteine și grăsimi. Dar sunt adevărate toate lucrurile pozitive legate de dieta ketogenică? Să aruncăm o privire mai atentă asupra studiilor.

Istorie

Cercetările asupra dietei ketogenice se desfășoară de zeci de ani, cea mai veche datând din anii 1920. În 1921, un medic american a efectuat un studiu în care a folosit dieta ketogenică pentru a trata epilepsia din copilărie. Dieta ketogenică trebuia să fie la fel de scăzută în carbohidrați ca și cum ar fi un post rapid. Studiul a avut succes, astăzi această formă de nutriție este o formă terapeutică recunoscută pentru epilepsia rezistentă la consumul de medicamente din copilărie, precum și diverse tulburări metabolice rare, în special tulburări ale metabolismului carbohidraților.

Cu timpul, însă, succesul acestei forme de nutriție a fost distorsionat în anumite boli, așa că acum este promovat ca o dietă care aduce beneficii tuturor.

Ce este o dietă ceto?

În cazul unei diete ketogenice, carbohidrații sunt practic absolut indispensabili. Acest lucru forțează corpul să ardă grăsimi în loc de carbohidrați. Și exact asta se întâmplă. Cantitatea de grăsime arsă crește rapid în timpul unei diete ceto. Astăzi, există diferite diete ketogenice, cunoscute și sub denumirea de carbohidrați scăzuti.

Deci, totul este bun pentru că ardem doar mai multe grăsimi? Din păcate nu, pentru că nu numai cantitatea de grăsimi arse crește, ci și cantitatea consumată. Acest lucru încetinește reducerea grăsimii corporale. Dar cum poate mulți oameni să slăbească cu ajutorul acestei diete?

Dieta ketogenică și scăderea în greutate

Dacă te uiți doar la cântar, o dietă săracă în carbohidrați poate duce la succes. Totuși, ceea ce se întâmplă în corp dezvăluie altceva. Fără carbohidrați - combustibilul organismului - corpul începe să ardă mai multe proteine proprii. Aceasta nu este o veste bună pentru cei care doresc să utilizeze această dietă pentru a reduce grăsimile sau a pierde în greutate.

Consecințe negative asupra sănătății

Din păcate, aceasta nu este singura veste proastă pentru cei care urmează o dietă ketogenică strictă. Numeroase studii au indicat alte probleme. Inclusiv:

Persoanele care urmează o dietă strict ketogenă nu consumă suficient din cei 17 micronutrienți. 1
Copiii care urmau o dietă ketogenă au primit scorbut. 2 Alții au murit din cauza lipsei de seleniu mineral. 3 (Deficitul de seleniu poate duce la moarte subită cardiacă.) Pot apărea tulburări de creștere la copii.
Persoanele care urmează o dietă ketogenică sunt mai susceptibile de a suferi fracturi 4, pietre la rinichi 5 și constipație 6 .
De asemenea, s-a demonstrat că dieta ceto reduce bogăția și diversitatea florei intestinale. 7
Persoanele care iau o dietă ketogenică consumă o mulțime de acizi grași saturați. Aceste grăsimi saturate pot avea efecte grave asupra inimii: o meta-analiză a patru studii de cohortă asupra dietei, bolilor și decesului a mai mult de un sfert de milion de persoane a constatat că persoanele care consumau alimente cu conținut scăzut de carbohidrați aveau un risc semnificativ mai mare de moarte, ceea ce înseamnă că, în medie, trăiesc mult mai puțin. 8 De exemplu, o dietă ketogenică reduce funcția arterială. 9
S-a demonstrat că o dietă ketogenică are un efect negativ asupra creșterii musculare în timpul exercițiului. 10.

Concluzie

O dietă ketogenică poate ajuta persoanele cu probleme speciale (cum ar fi epilepsia). Persoane max. 30% din corp nu răspunde la medicamente. Cu toate acestea, ar trebui efectuată întotdeauna o analiză cost-beneficiu. O dietă ketogenică poate reduce în mod cronic numărul de convulsii și beneficiile depășesc riscurile. Dar asta nu înseamnă că o dietă ketogenică este potrivită pentru toată lumea. Studiul este clar: o dietă hipocalorică cauzează probleme persoanelor sănătoase și prezintă un risc pentru sănătate pe termen lung. Așadar, merită să ne gândim de două ori să nu mai consumăm carbohidrați.