Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

Rețete:

Salată de varză

Ingrediente: 80 dkg varză, 4 linguri ulei de măsline, 1 lingură miere, o jumătate de suc de lămâie, 1 vârf de piper alb măcinat, 1 roșie, 2 fire de mărar, sare de mare după gust.

Pregătire: Frunzele exterioare ale varzei bine spălate sunt îndepărtate, tăiate în jumătate și cernute cu o răzătoare, amestecate cu sare și miere, așezate la frigider timp de una sau două ore. Sucul este apoi stors. Uleiul se combină cu sucul de lămâie filtrat, se adaugă 1 vârf de piper alb și se toarnă pe varza presată. Se decorează cu o frunză frumoasă de varză sănătoasă, felii de roșii și mărar. Adăugați sare după cum este necesar și serviți răcit.

Supa de sfarcuri

Ingrediente: 30 dkg muguri, 2 dl kefir sau iaurt, 1 lingură făină de porumb, 1 ceapă medie, 1 linguriță sare vegetariană, puțin ulei, piper după gust.

Pregătire: Ceapa este curățată, apoi tăiată în cuburi și uleiul este evaporat într-un pahar. Adăugați mugurii, turnați 1 litru de apă, condimentați cu sare și piper. Chefirul se amestecă cu făina, apoi se amestecă în supă și se fierbe.

Kale cu orez cu ciuperci

Ingrediente: 30 dkg orez brun, 20 dkg ciuperci, 1 ceapă mică tocată, 1-2 linguri ulei, 12 dkg unt, 4 dl iaurt sau kefir, 16 frunze de kale, puțin pătrunjel verde, piper măcinat, sare după gust.

Pregătire: Frunzele de kale sunt spălate, fierte, scurse, iar vena mijlocie groasă este tăiată. Orezul brun pre-înmuiat se gătește până se înmoaie, ciupercile sunt aburite cu ceapă și pătrunjel verde în ulei, frunzele se umplu, se condimentează cu sare și piper, apoi se înfășoară și se pun într-un vas ignifug unt unul lângă altul. Se toarnă peste iaurt sau chefir, se aruncă unt pe el și se abureste în cuptor sub un capac. Coaceți roșu înainte de servire.

Tocanita de conopida

Ingrediente: 50 dkg conopidă, 2 dl kefir sau iaurt, 4 linguri de ulei, 1 linguriță de boia de ardei, 1 linguriță de făină de speltar, 1 ceapă de cap, sare, semințe de chimen, piper după gust.

Pregătire: Tocam ceapa pana la adancime, prajim in ulei incins si apoi sare. Se ia de pe foc și se amestecă ardeii roșii. Turnăm 2 linguri de apă pe ea, apoi punem conopida curățată, spălată și culeasă pe trandafirii ei mici. După câteva minute de înroșire, turnăm 2 dl de apă sub el, apoi o evaporăm moale sub un capac. Între timp, amestecați făina fără probleme cu o jumătate de dl de apă, apoi amestecați chefirul și turnați peste conopidă. Se aduce la fierbere, amestecând ușor, timp de cel puțin 5 minute.

Caserola cu broccoli

Ingrediente: 1 kg de broccoli, 10 dkg de brânză afumată slabă rasă, 2 dl de chefir sau iaurt, 2 dkg de unt, 2 linguri de făină de porumb sau făină de porumb, 1 lingură de mocha de piper alb zdrobit, 1 ceapă de cap, 2 ouă, nuci de cuțit sau fructe de ienupăr zdrobite, 1 buchet după gust.

Pregătire: Broccoli este curățat cu grijă și culese în trandafiri. Gatiti in apa pana se inmoaie. Între timp, încălziți untul cu făina până la spumă, apoi turnați laptele fierbinte peste el și gătiți până se îngroașă. Se ia de pe foc și se amestecă ceapa rasă curățată, piperul, sarea și nucșoara (sau fructele de ienupăr). Se lasă să se răcească câteva minute. Chefirul este apoi amestecat cu brânza până la omogenizare. Broccoli este filtrat și încălzit într-un vas refractar. La sosul de brânză, adăugați pătrunjelul spălat și tocat și, în cele din urmă, amestecați-le cu ouăle bătute. Se toarnă ouăle și sosul de pătrunjel peste broccoli. Se prăjește într-un cuptor preîncălzit, fierbinte, până când blatul are o culoare frumoasă. Tăiați cuburi și așezați pe farfurii.

Doamna Miklós Borsik
XIII. clasa numărul 1