Rezultat neașteptat asupra pericolelor unei diete vegetariene

Potrivit unui nou studiu, care se așteaptă să provoace multe controverse, persoanele care urmează o dietă vegetariană prezintă un risc mai mare de cancer, alergii și boli mintale decât persoanele care mănâncă și carne.

asupra

Potrivit rezultatelor raportate acum de personalul Universității Medicale din Graz, fanii stilului de viață vegetarian au mai multe probleme de sănătate în ciuda faptului că nu fumează, consumă mai puțin alcool și trăiesc un stil de viață activ fizic. Potrivit autorilor, cei care urmează o dietă săracă în acizi grași saturați și colesterol, care include doar legume, fructe și cereale integrale, sunt mai predispuși la cancer și boli alergice, precum și la probleme mentale frecvente, cum ar fi depresia.

Studiul a folosit date dintr-un sondaj de sănătate austriac realizat în 2006-2007 și a examinat în primul rând diferențele de dietă și stil de viață dintre carnivore și vegetarieni. 76 la sută dintre cei chestionați erau femei și 40 la sută aveau sub 40 de ani.

Pentru a finaliza studiul, participanții au fost împărțiți în șase grupuri. Primul grup a trăit după o așa-numită dietă vegană, care omite tot felul de produse de origine animală. Al doilea grup de persoane a completat dieta vegetariană cu lapte și/sau ouă. Pe lângă ouă și/sau lapte, cei din a treia categorie vegetariană au mâncat și pește. Aceste trei categorii au fost combinate, astfel încât 330 de persoane au fost definite ca vegetarieni în sondaj. Persoanele care au consumat și carne au fost împărțite în trei categorii: 330 au mâncat carne și o mulțime de legume alături, 300 au urmat o dietă mixtă, dar mai puțină carne, iar 330 de respondenți au preferat să mănânce carne în principal. Numărul de persoane studiate a fost de 1.320. Membrii grupului au fost împărțiți în subgrupuri în funcție de vârstă, sex și statut social, iar aceștia au fost comparați.

Pe de o parte, studiul a constatat că o dietă vegetariană ar putea fi asociată cu un indice de masă corporală mai scăzut (IMC) și un consum mai mic de alcool. În mod surprinzător, însă, dieta vegetariană, conform studiului, poate fi asociată și cu o incidență mai mare a trei grupuri de boli. Potrivit acestui fapt, tumorile au apărut la 5%, bolile alergice la 31% și problemele mentale la 9% la vegetarieni, în timp ce cei care au urmat o dietă mixtă aveau între 1 și 3% cancer, 17-20% alergic și 4-5 procent.proporția persoanelor cu boli mintale.

"Am constatat că vegetarienii suferă mai mult de astm, cancer și boli mintale decât cei care consumă și carne. Cu toate acestea, nu știm încă cauza și cauza, așa că este nevoie de cercetări suplimentare", a concluzionat el. au fost conduse de Nathalie Burker, coordonatorul studiului.

Rezultatele austriece arată că vegetarienii au avut nevoie de îngrijiri de sănătate de mai multe ori, dar s-au comportat mai prost în ceea ce privește conștientizarea sănătății - de exemplu, au văzut un medic mai rar pentru controale de rutină, screening-uri sau au vaccinat mai rar.

Studiul a fost publicat în cea mai prestigioasă revistă cu acces deschis (dar revizuită profesional), PLOS One, și poate fi accesată făcând clic aici.

Independent a raportat, de asemenea, despre cercetare, potrivit unui articol din ziarul britanic, cercetătorii au renunțat la acuzațiile potrivit cărora studiul lor ar fi publicitatea consumului de carne. Nu se poate ști cine a finanțat studiul.

Cercetătorii subliniază, de asemenea, că nu se poate spune că o dietă vegetariană ar provoca o sănătate mai proastă decât consumul de carne. Mai multe studii au făcut exact opusul și avertizează asupra pericolelor consumului excesiv de carne roșie. Există mai multe caracteristici ale cercetării care pot distorsiona rezultatele. Pe de o parte, am menționat deja că grupurile vegetariene au fost fuzionate. Pe de altă parte, se întâmplă adesea ca cineva să treacă doar la o dietă vegetariană din cauza unei boli, deoarece crede că este mai sănătoasă.

Aceasta este o explicație pentru rezultatele observate: este posibil ca vegetarienii să meargă mai puțin pentru screening, deoarece consideră că sunt mai sănătoși decât media.