Ridichea (Raphanus sativus)

A sosit primăvara și ridichile răcoritoare răcoritoare au apărut deja pe piețe. Este una dintre legumele noastre foarte eficiente pentru oboseala de primăvară, deoarece este foarte bogată în minerale și vitamine. Ridichea își are originea în nordul Chinei și în Orientul Mijlociu și apoi a ajuns în Europa. Există în mai multe variante, poate fi roșu, alb, negru, dar chiar și forma sa poate fi diferită, precum de ex. polei cu formă alungită. Grădinarii fac distincție între ridichi lunare, de vară și toamnă-iarnă. Conținutul de vitamina C este semnificativ.

Potrivit unor surse, era deja cunoscut pe vremea faraonilor deoarece, conform scrierilor care au supraviețuit, era hrana zilnică a sclavilor care construiau piramidele.

În Evul Mediu, medicii credeau că planta are un efect stimulativ asupra dorinței sexuale a bărbaților. În Europa, cea mai mare parte este cultivată în Bavaria. De asemenea, a fost păstrat pentru iarnă pentru a proteja iarna foarte sănătoasă. Ridichea are un conținut foarte ridicat de vitamine A și B, precum și potasiu, fosfor și multe alte oligoelemente.

Glicozidele din ulei de muștar au efecte bacteriene și fungicide, sunt excelente pentru tratamentul răcelilor, susțin funcția ficatului, ajută la detoxifiere, stimulează secreția biliară. Revenind la compoziția mineralului, este bogat în potasiu, dar sărac în sodiu. Rata acestui lucru este foarte importantă în dezvoltarea bolilor circulatorii, deoarece una dintre problemele cu dezvoltarea tensiunii arteriale ridicate este că cantitatea de potasiu scade și cantitatea de sodiu crește.

Dacă ridichea nu este sărată, se poate asigura raportul corect. Pentru cei care doresc să slăbească, este recomandat mai ales deoarece ridichile sunt bogate în fibre și sărace în calorii (15 kcal la 100 g). Ridichea neagră nu trebuie curățată, deoarece cochilia conține un ingredient activ foarte valoros. Evidențierea carității sale este diuretică, are un efect bun asupra stomacului și a vezicii urinare. Există o rețetă veche de casă, care este foarte eficientă împotriva tusei: săpăm mijlocul unei ridichi negre mari (astfel încât să existe o parte albă pe margine) și o umplem cu zahăr (dar cu miere, mult mai bine).

După aceasta, ridichea scurge umezeala și 3 x 1 linguriță din acest lichid ar trebui consumată zilnic (pentru tuse, răgușeală, tuse convulsivă). Efectul benefic al ridichiului poate fi folosit chiar și pentru înfrumusețare, deoarece dacă sărăm ridichea și ungem pistruii cu sucul ridichiului sărat, acestea se vor estompa. Conform medicinei populare, ajută foarte mult la pacienții cu reumatism, gută și articulații. "otravă dimineața, mâncare la prânz, medicament seara".

Cocktail cu vitamine
zahăr
mărar
chefir
roșie
ridiche
sare
castravete
ceapa noua
ou
reteta de salata
Cocktail cu vitamine

Pregătire:
O curățăm, tăiem o grămadă de ridichi roșii în inele și o amestecăm cu patru roșii tăiate în articole, 15 dkg castraveți, pe care nu îi curățăm, îi tăiem pe jumătate pe lungime, apoi îi feliem, împreună cu o grămadă de verdeață tăiată în inele. Se amestecă două pahare de chefir cu puțin suc de lămâie, un vârf de zahăr și sare și o grămadă mare de mărar tocat. Se toarnă peste salată și se ornează blatul cu două ouă tari tăiate în inele. Se răcește în gheață câteva ore. Poate fi adăugat într-un castron mare de salată sau împărțit în pahare cu tulpini.