Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Separați ouăle pentru tortul de burete. Proteinele se bat într-o spumă tare cu 1/3 din zahăr. Se amestecă gălbenușul cu 2/3 din zahăr la o densitate de smântână. Se amestecă albușurile cu mișcări lente pentru a preveni ruperea spumei. Odată amestecată, făina amestecată cu praful de copt se amestecă încetul cu încetul cu o lingură de lemn. Forma de copt se unge, se unge, aluatul se netezeste si se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius pana la testarea acului.

Între timp, pentru umplutură, bătem frisca într-o spumă tare cu zahăr pudră, la final amestecăm pulberea de cacao (puteți folosi mai multă smântână, căruia îi place umplutura cât de gros).

Aluatul răcit se scoate din matriță. Întindeți blatul cu frisca, puneți-l la frigider cel puțin 1 oră, astfel încât umplutura să nu fie prinsă în ciocolata fierbinte, topită.

Ciocolata se topește la abur. Se diluează cu ulei (nu este nevoie de mult, 2-3 linguri). Răspândiți uniform deasupra cookie-ului. Puneți-l din nou în frigider, astfel încât să îl putem tăia frumos.

Feliați cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte, astfel încât ciocolata să nu se rupă prea mult deasupra!