Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Concentrați stocul de pui: aduceți la fierbere într-o tigaie și încălziți la temperatura medie până când cantitatea de lichid se reduce la jumătate (astfel gustul devine mai intens).

Citronella este spălată, tăiată tulpina și tăiată felii, apoi zdrobită cu partea laterală a cuțitului. Rădăcina galangală este feliată fără decojire, pieptul de pui spălat și șters este tăiat cubulețe, ciuperca este feliată, ceapa este tocată, ardeiul iute este zdrobit.

Puneți citronela, galangalul, frunza de tei tocată, laptele de cocos și puiul într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mic.

Adăugați ciupercile, ceapa și puiul (dacă supa este prea groasă, adăugați puțin suc de pui sau apă). Gatiti la foc mediu pana cand puiul este fiert in 15-20 de minute. Adăugați chiliul și gătiți încă 2-3 minute (cu cât îl adăugăm mai repede la supă, cu atât va fi mai picant).

Se ia de pe foc, se adaugă sucul de lămâie, sosul de pește și zahărul, se amestecă în cele din urmă și se presară coriandru. Bucura-te de masa ta!