Ceea ce contează atunci când mâncăm nu este doar ce

Ritmus.hu • Luni, 29 mai 2017 18:00

Experimentele au arătat că a mânca în armonie cu ritmul circadian este mai eficient în a pierde în greutate și a ne menține sănătatea decât o dietă auto-epuizantă. Aportul de calorii și carbohidrați trebuie programat dimineața pentru a evita foamea de lup după-amiaza.

Neglijați micul dejun la începutul zilei? Mâncați ceva ușor la prânz cu multe legume? Apoi, până la ora trei după-amiaza, ochii îi bat deja atât de mult de foame, încât sare în magazin pentru a mânca ceva? Și când ajungi acasă, nu poți să-ți oprești foamea și să începi să faci spumă? Program familiar?

Din ce în ce mai multe cercetări științifice demonstrează că, dacă consumăm calorii și carbohidrați la începutul zilei, avem șanse mult mai mari de a ne apuca pe calea spre scăderea în greutate. Consumul de prea multe calorii în orice moment al zilei duce la obezitate. Aceasta este fără îndoială. Cu toate acestea, există perioade în timpul zilei în care merită programate pentru a obține „combustibilul” necesar pentru robotica zilnică, deoarece atunci corpul nostru poate folosi cel mai bine caloriile. Și acest moment al zilei este dimineața. Dacă omiți mese întregi și consumați prea puține calorii, nu va deveni o pierdere în greutate de durată.

Dieteticiana Tamara Duker Freuman a observat printre clienții săi că cei care, cu o mare autodisciplină și au eliminat cu succes caloriile din ei înșiși, s-au „destrămat” în timpul zilei, după-amiaza și seara. Nu au putut să îndepărteze stimulul spumant pentru că și-au înfometat corpul și au trecut ziua într-o stare săracă în energie, fără calorii.

Dacă, pe de altă parte, au consumat încă câteva sute de calorii dimineața, au fost mult mai capabili să-și controleze foamea, iar corpul lor s-a simțit și mai puternic. Nivelurile de hormoni care indică acest lucru au fost, de asemenea, demonstrabil mai mari decât acestea. Astfel, au avut mai mult succes în evitarea „infracțiunilor” necontrolate și au avut șanse mai mari să piardă în greutate.

Dovezi

Într-un studiu, 420 subiecți supraponderali au fost împărțiți în două grupuri, în funcție de faptul dacă s-au așezat la prânz înainte sau după ora trei după-amiaza. Dinnerii târzii au mâncat de obicei un mic dejun cu conținut scăzut de calorii sau au sărit cu totul prima masă - cel puțin de mai multe ori decât celălalt grup, mai devreme.

În timpul perioadei de observație de douăzeci de săptămâni, mesele târzii au reușit să slăbească mai puțin decât cei care au mâncat devreme (7,71 kilograme, în timp ce cei care au mâncat timpuriu au avut 9,97 kilograme) și au slăbit mai lent, deși ambele grupuri au consumat aceeași cantitate de calorii (1.400 kilograme pe zi ).), grăsimile, proteinele și carbohidrații au fost consumate numai în alte momente.

Într-un alt studiu, subiecții supraponderali au fost, de asemenea, împărțiți în două grupuri. De data aceasta, toate femeile implicate sufereau de un fel de tulburare metabolică. De asemenea, au mâncat alimente care conțin 1.400 de calorii pe zi, dintre care cinci sute de calorii pentru prânz.

Cu toate acestea, un grup a primit 700 de calorii la micul dejun, doar două sute la cină (au format grupul de discuții „micul dejun mare”), cealaltă echipă a avut două sute de calorii la micul dejun, șapte sute la seară (grupul „cină mare”). Conținutul de nutrienți al alimentelor a fost, de asemenea, același.

În douăsprezece săptămâni, grupul „micul dejun mare” a reușit să slăbească de două ori și jumătate mai mult în greutate decât „mesele mari” (3,94 lire sterline, în timp ce seara mesele 1,63 lire sterline), iar talia sa îngustat, de asemenea, de 10 inci a pierdut mult în greutate. „cauciuc plutitor”.

Nivelurile de triglicerol au scăzut cu 33% la cei care au consumat micul dejun mai mare - nivelurile ridicate de trigliceride pot duce la boli de inimă - în timp ce nivelurile de trigliceride din spumele de seară au crescut cu 14,6%.

Cei care au luat un mic dejun consistent au prezentat rezultate mai bune în scăderea nivelului de insulină și glucoză, ceea ce le-a redus semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Experimentul l-a convins pe dieteticianul citat, Freuman, că dimineața și dimineața este momentul în care trebuie să realimentăm cu calorii, carbohidrați și proteine și - dacă o facem - ne putem sătura fără să ne îngrășăm. Deoarece bioritmul și metabolismul corpului nostru sunt reglate dimineața, astfel încât să le puteți profita la maximum.

Așadar, Freuman a conceput o dietă cronometrată în ritmul circadian. În acest sens, desigur, natura mâncării este de asemenea importantă, dar accentul se pune și mai mult pe sincronizare. Detaliile dietei pot fi citite în următoarea parte a articolului nostru mâine dimineață.