ROL DE FOLIE DE OREZ DE VARĂ - în 30 de minute chiar și pentru oaspeți

TIMP DE PREGATIRE: 20 de minute
TIMP DE GĂTIT: 10 minute

pentru

VEGETARIAN,
FĂRĂ LAPTE, OU ȘI FĂRĂ GLUTEN

Dacă sunteți curios cu privire la secrete, vă recomandăm să verificați frigiderul meu. Acolo veți vedea că trucul meu este să pregătesc ingredientele. În borcane veți găsi întotdeauna cereale fierte, legume murate și/sau fermentate, suc de bază și condimente verzi. Așteaptă să se facă ceva din ele. Este foarte rar pentru mine să încep ceva în mijlocul unei goane obișnuite fără a avea un punct de plecare: o bază de supă sau niște cereale gătite, eventual legume prăjite sau resturi din carne prăjită/gătită. Dacă lucrez din resturi, încerc să creez un fel de mâncare din el și să-l asezez cumva și să-l condimentez într-un mod care să nu-mi amintească de mine.

CUM SĂ O FACĂ?

Re-îmbrăcarea ingredientelor nu este diabolică, dar necesită o oarecare creativitate. Pentru mine, aceasta este o adevărată provocare și o sursă de bucurie. Dacă preferați să urmați rețete sau nu aveți întotdeauna o idee, atunci poate doriți să scrieți sau să salvați câteva rețete bine dovedite, ceea ce vă ajută dacă nu aveți „nimic în frigider”. Sentiment familiar? Ceva este întotdeauna acasă! De fapt, frigiderul și cămara nu sunt aproape niciodată goale, suntem singurii fără idei. Astfel obțin cele mai bune rețete. Dacă aveți o direcție, vraja merge și mai ușor.

CE MI-S-A INTAMPLAT?

Salată - Profesez punctul de vedere al lui István Váncsa și am decis că este salata pe care o considerăm a fi. Așa că tind să fac o mulțime de salate, dintre care majoritatea sunt doar un ingredient mic în salata de frunze verzi. Există momente în care cuburile de pâine prăjite constituie baza, alteori cereale fierte sau leguminoase, iar alteori legume prăjite sau aburite, sau chiar resturi de carne prăjită. Cert este, însă, că am tăiat ingredientele în bucăți și încerc să încorporez cât mai multe arome și culori. Asta imi aduce aminte. Există un alt punct sigur pentru salate: condimentele verzi, de obicei nici nu le salv.

Rulouri de vară sau sandvișuri jucăuș - rețeta pentru aceasta se găsește mai jos

Găluște de orez din orezul rămas , care sunt, de asemenea, minunate de transportat.

Supă - dacă aveți o supă de bază sau o bază de supă, puteți face supe delicioase în 15 minute. De exemplu, supa de paste în orice variantă .

UMPLEREA VARIAȚIILOR PENTRU ROLUL DE VARĂ

O adevărată captură de petrecere este rola de vară, de care și copiii se bucură cu adevărat. De obicei, nu îl pregătim în avans, punem ingredientele și înmuiatul pe masă și fiecare umple singur foile de orez. Umplutura poate fi de fapt orice, iar cea mai bună parte este că până și resturile pot fi folosite în acest fel. De fapt, dacă nu aveți o foaie de orez, puteți înfășura și umplutura în frunze de salată. Există câteva componente importante pe care nu merită să le pierzi, dar sunt foarte variate:

PROTEINĂ:

poate fi resturi de carne prăjită sau carne gătită din supă, de multe ori punem tofu marinat în el, a cărui rețetă se găsește mai jos

  • O fac adesea cu tofu murat, ca în rețeta de mai jos
  • alteori, puiul prăjit rămas este inclus
  • carnea de vită fiartă se găsește și uneori feliată subțire dacă rămâne din supă
  • hummus sau altă cremă de leguminoase este, de asemenea, o proteină bună în ea și o deține bine și cu textura sa cremoasă

Condimente verzi:

poate fi patrunjel, coriandru, menta, busuioc sau orice altceva va place

LEGUME PROSPETE, CRISPANE:

De obicei, pun castraveți sau capere în timpul verii, dar ridichile, morcovii, napii sau sfecla sunt super - murați sau fermentați chiar mai mult

  • orice legume crude, murate, fermentate sau aburite crocante este super în ea

SOS:

Am amestecat de obicei niște smântână cu puțin usturoi, ghimbir proaspăt, apă și sos de soia sau miso, dar un sos picant de roșii sau doar un delicios sos de soia este, de asemenea, super

BACSIS

Tot ce trebuie să faceți este să simțiți umplerea foilor de orez o dată și va merge. Ajută foarte mult să nu înmuiați foile de orez mult timp înainte de umplere. Din păcate, mi-am dat seama de acest lucru numai după 5-6 ani de umplere a foilor de orez ...:) Păstrați foile de orez în apă doar 3 secunde, pentru că astfel este mult mai ușor să lucrați cu el. Odată cu trecerea timpului, foaia de orez va continua să se înmoaie. Dacă îl păstrați în ea, funcționează în continuare, este mai ușor să rămâneți împreună și să lucrați mai greu.

REVISTA CU 5 ELEMENTE

Harta sănătoasă nutriția, efectele ingredientelor și cele 5 Elemente, îndrumare lună de lună.

Abonează-te acum!

REŢETĂ

RULĂ DE VARĂ TURCIA CU TOFU LA GRĂTARĂ

Ingrediente pentru 2 persoane, pentru 8 rulouri

Pentru umplutură
  • 1 buchet mare de condimente verzi proaspete amestecat cu: pătrunjel, coriandru, arpagic, mentă, busuioc
  • 3 castraveți care urmează să fie fermentați, tăiați în benzi subțiri
  • 2 sfeclă mai mică, curățată și tăiată în felii subțiri (de obicei, planific)

Pentru tofu marinat cu curcuma

  • 1 dl lapte de cocos
  • ½ linguriță de sare
  • 1 linguriță usturoi ras
  • 1 linguriță ghimbir ras
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 lingurite curcuma
  • 50 dkg tofu tare, tăiat în felii subțiri

Pentru sos

  • 2-3 linguri de smântână (migdale, susan, arahide)
  • marinata de curcuma din tofu
Prepararea tofu marinat cu curcuma
  1. Amestecați ingredientele marinadei de turmeric într-un castron cu fund lat: lapte de cocos, sare, usturoi, ghimbir, ulei de măsline, turmeric.
  2. Tăiați tofuul în felii subțiri și puneți-l în marinată. Atingeți fiecare parte a tofu-ului cu marinată, dacă este posibil. Lăsați tofu să stea cel puțin 15 minute. Dar poți chiar să murăm cu o noapte înainte.
  3. În timp ce marinează, tăiați și pregătiți legumele, condimentele verzi.
  4. Într-o tigaie sau grătar, coaceți ambele părți ale tofu-ului până se rumenesc.
  5. Lăsați să se răcească ușor, apoi tăiați feliile în fâșii.
ASTA ASAMBLĂ ROLURILE DE VARĂ
  • Se toarnă apă fierbinte într-un castron de mărimea unui tampon de orez. Dacă folosiți apă fiartă, răciți-vă apa, astfel încât să nu vă ardeți mâinile cu ea dacă ajungeți.
  • Puneți foaia de orez în apa fierbinte și numărați până la trei. Scoateți farfuria de orez din apă și puneți-o pe o farfurie.
  • În treimea inferioară a hârtiei de orez, așezați 3 felii de sfeclă în mijloc, 2 benzi de tofu pe ea, câteva fire de condimente verzi - 2-3 jumătăți -, castraveți, ardei.
  • Îndoiți 2 vârfuri ale degetelor în partea dreaptă și stânga a fiecărei părți a hârtiei de orez. Îndoiți 2 degete de hârtie de orez și peste umplutura de jos, apoi înfășurați. Simțiți-vă liber să fiți puțin mai hotărâți, deoarece hârtia de orez este flexibilă și greu de rupt.
SERVIRE

Amestecați marinada de curcuma rămasă cu smântână pentru a face un sos de scufundare pentru rulouri.
Adăugați 2-3 linguri de sos de scufundare la fiecare porție.

DACĂ GĂSEȘTEȚI ACEST ARTICOL INTERESANT ȘI UTIL, ÎMPĂRȚIȚI-VĂ PRIETENILOR ȘI FAMILIEI DUMNEAVOASTRĂ, PENTRU A POATE EXPERIMENTA BENEFICIILE BUCĂȚINEI DE VÂNZARE, DE VÂNZARE.

REVISTA CU 5 ELEMENTE

Harta sănătoasă nutriția, efectele ingredientelor și cele 5 Elemente, îndrumare lună de lună.