Rolul proteinelor în sport și nutriție

Am ajuns la al doilea subiect cel mai interesant și înșelător, proteinele. Nu voi intra acum în adâncimi mari din punct de vedere biochimic. De aceea, cred că elementele de bază sunt importante, așa că le voi acoperi rapid înainte să preluăm și din perspectiva sportului.

Blocurile de bază ale proteinelor sunt aminoacizii, corpurile noastre cresc din 20 de bucăți.
Aminoacizii neesențiali pot fi produși de corpul nostru, dar și aici este important să le putem înlocui cu un anumit ajutor în caz de utilizare sporită. Cu toate acestea, 9 nu poate fi produs de corpul nostru, acestea sunt așa-numitele ESENȚIALE, deci aminoacizi vitali: valină, histidină, leucină, izoleucină, treonină, metionină, fenilalanină, triptofan și lizină.

Aș dori să scriu următoarele rânduri familiilor vegane care în mod deliberat nu dau proteine animale copiilor și chiar pot provoca daune permanente.

Deoarece există hormoni care sunt compuși din proteine, cum ar fi insulina, ACTH (adrenalină) → produsă de glanda suprarenală, hormoni sexuali, tiroxină → produsă de glanda tiroidă și multe substanțe biologic active precum histamina, dopamina și, de asemenea, joacă un rol în producția de serotonină.

Datorită celor de mai sus, este foarte important ca copiii de la vârsta în curs de dezvoltare să primească toți nutrienții necesari, altfel se pot dezvolta de obicei boli de carență. De exemplu: demență, hiperactivitate, piele palidă, boli metabolice, colț scăzut, tulpină a trunchiului, funcție sub sau supra-tiroidiană etc. Desigur, toată lumea are dreptul subiectiv de a decide, dar cred că părintelui ar trebui să i se dea cât de mult poate în orice mod posibil, pentru ca mai târziu copilul să aibă dreptul de a decide ce sistem nutrițional trăiește. de.

Proteinele pot fi proteine simple, adică proteine care se descompun în aminoacizi și amoniac. Grăsimile, carbohidrații și acizii nucleici sunt deja atașați de proteinele complexe. (de exemplu cazeină, gliceridă, heparină, hemoglobină, mioglobină). Hemoglobina joacă un rol important în transportul de oxigen și mioglobina în depozitare. Acestea reprezintă 20% din corpul uman, într-o formă mai mult sau mai puțin inactivă (materiale scheletice - os, cartilaj, tendoane, mușchi și hormoni, enzime, proteine plasmatice).

Dar suficient din partea biochimică, să vedem exact cum ar trebui să folosim proteinele pentru performanța noastră.
Un gram de proteine este egal cu 4,2 Kcal (17,2 Kj) Trebuie remarcat faptul că organismul nu poate folosi toate proteinele consumate pentru creștere.

Cu toate acestea, în timpul foametei și al efortului constant, corpul nostru este capabil să descompună proteinele (catabolismul) pentru a menține nivelul zahărului din sânge.

Un pic de cunoștințe suplimentare despre corpul nostru: necesarul minim de proteine (care susține viața) al organismului este de aproximativ 12-30gr. Este necesar un echilibru de cel puțin 40 g de proteine pe zi pentru a echilibra aportul și excreția de proteine. Acesta este așa-numitul minim de proteine fiziologice pe care trebuie să le oferim corpului nostru în fiecare zi.

Activitate fizică care este crescută ca rezultat al sportului; este suficient să se suplimenteze cu 15-20% proteine pe zi în majoritatea cazurilor. Excepție de la aceasta sunt, desigur, ridicatoarele de putere; culturisti; sportivi grei etc. Pentru majoritatea dintre noi, totuși, este suficient să suplimentăm 15-20% din necesarul nostru caloric zilnic cu proteine. Dar apoi.

De ce este de la robinet să trimiteți carne cu carne și proteine cu proteine și CH ar trebui să fie trimise la o mică bancă?

Proteinele sunt greu de digerat, durează mult, în timp ce substanțele produse de pepsină și pancreas în stomacul nostru împart lanțurile de aminoacizi. Pentru că digerați încet și mult timp, puteți fi bine locuit mult timp. (Nu mâncăm când nu suntem, consumăm de foame)
Un studiu „proaspăt” publicat în mai 2014 a confirmat ceea ce, din fericire, suspectau tot mai mulți oameni despre consumul de proteine.

Jose Antonio și colab. Au efectuat antrenamente de rezidențiat (adică exerciții cu rezistență externă/antrenament cu greutăți) la sportivi cu câțiva ani de pregătire. Subiecții au trebuit să îndeplinească și să îndeplinească condiții diferite în studiu. La sfârșitul cercetării, s-a constatat că consumul extrem de ridicat de proteine (4,4g/kg/zi) nu a dus la o îmbunătățire a compoziției corpului, a masei musculare și! nu a crescut nici masa de grăsime.

Din păcate, cercetarea nu a acoperit efectele adverse asupra rinichilor și ficatului. (Antonio 2014). După antrenamentul de rezistență, sinteza proteinelor care depășesc un singur 20g de proteine nu mai este îmbunătățită. (Moore 2008) În limba engleză: dacă nu mănânci jumătate de kg de carne după un antrenament cu greutăți, ci doar 15 kg, nu stimulezi încorporarea proteinelor în mușchi. Cu excepția consumului de diferite preparate anabolice, despre care se știe că permit încorporarea unor niveluri extrem de ridicate de proteine, permițând astfel dezvoltarea rapidă a mușchilor.

La sportivii de anduranță, defalcarea proteinelor furnizează doar 3-6% din energia produsă, dar în timpul activității prelungite poate depăși 10%, mai ales dacă energia stocată ca glicogen este, de asemenea, redusă. Înlocuirea acestei cantități este importantă pentru conservarea LBM (greutate corporală fără grăsimi).