Roșii, boia, paleo

Roșii, ardei, letchos, vinete. Paleo?

Sau încă nu e bine?

Din nou un grup controversat de materii prime.

Știm că paleoliticul poate fi hrănit și în multe feluri.

Consumabilele pot fi evaluate în mod diferit: de exemplu, o abordare mai permisivă susține, de asemenea, utilizarea anumitor brânzeturi, ardei, roșii, ingrediente cu conținut ridicat de carbohidrați (cum ar fi tapioca, anghinare din Ierusalim, făină de săgeată, castane etc.) cu moderare.

Opiniile sunt, de asemenea, împărțite între susținătorii nutriției paleolitice maghiare cu privire la consumul de roșii și roșii și modul în care acestea pot fi folosite ca materie primă pentru dieta paleolitică.

Motivul diferitelor viziuni este că roșiile conțin lectine și saponine (roșii alfa). Aceste substanțe au un efect negativ asupra stării peretelui intestinal, pot contribui la peretele intestinal devenind permeabil.

Nu există nicio îndoială că roșiile ar trebui încolțite în dietă! Este bine doar să știți și să vedeți cu ochi critici că roșiile au astfel de proprietăți și să le consumați cu prudență tuturor celor care nu au suferit anterior boli intestinale sau autoimune severe.

Roșiile conțin o substanță numită alfa tomatină în grade foarte diferite, în funcție de coacerea legumei, de exemplu. Roșiile mari roșii coapte au cel mai scăzut conținut de roșii alfa, iar roșiile verzi necoapte au cel mai mare conținut.

De altfel, în afară de această proprietate deranjantă, roșiile și ardeii sunt legume cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați, deci sunt la locul potrivit în dietă 🙂
Roșiile conțin vitamina C, vitamina A, mangan, crom și licopen antioxidant, printre altele.

Pentru persoanele sănătoase, o dietă echilibrată poate fi un ingredient excelent.

Un bun letcho - care este un fenomen inseparabil al bucătăriei maghiare - este cu siguranță făcut din ingrediente de vară plăcute și proaspete.

Iată o rețetă ușoară de dovlecei Nosalty, ouă letcho

Ingrediente/4 porții

10 ardei medii
1 ek. grăsime de porc
1 ceapa mare
1 dovlecel mediu
1 linguriță sare
5 ouă
3 bucăți medii de roșie

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi și deschideți-o cu puțină sare.
Ardeii se taie fasii, se adauga la ceapa, dovleceii se taie cubulete prin curatare, dar se pot rade grosier, il adaugam la ardei. Fierbeți până se înmoaie pe jumătate, apoi adăugați roșiile rase și fierbeți până se înmoaie.
Bateți ouăle într-un vas mai mic, bateți cu o furculiță și turnați peste ardei și prăjiți.

Bucura-te de masa ta!

Te interesează subiectul? Apoi aș dori să vă recomand următoarele lecturi în atenția dumneavoastră.