Rudi Túró și presa socialistă

Eszter Zsófia Tóth

„Războiul numerelor a fost bun în comuniști și Rudi Túró”, a scris Péter Esterházy în cartea sa A Blue Grey [1]. În acest articol nu se va vorbi despre războaiele numerice, cu atât mai puțin despre istoria lui Rudi Túró. Rudi Túró a fost prezentat la târgul de toamnă din 1968, raportat de Esti Hírlap la 6 august 1968: „Rezultatul muncii noastre de dezvoltare va fi noul nostru interesant articol, bățul de caș de ciocolată, Túró Rudi, înfășurat în folie de aluminiu. Sperăm să devenim în curând favoritul copiilor. ” Asa a fost. În sondajul meu familiar despre Rudi Túród, spre deosebire de brânza de basm cu ciocolată, toată lumea iubește și iubește acest produs. Rudi Túró este o poveste de succes a istoriei consumatorilor socialiști, în care nu se punea problema că va rămâne popular chiar și după schimbarea regimului. În articolul meu, prezint modul în care presa socialistă l-a portretizat pe Rudi Túró.

1954, Nyíregyháza: István Zongor, unul dintre „inventatorii” lui Rudi Túró, conduce corul școlii a IV-a primară. (ZIAR DE RADIO ȘI TELEVIZIE/FORTEPAN)

Sunt cunoscute mai multe fapte despre istoria producției lui Rudi Túró: a venit din Uniunea Sovietică (în 1954 experții unguri (Imre Takó, István Zongor și alții) au vizitat mici și au observat strămoșul acestui produs), introducerea sa internă poate fi legată de un nou mecanism economic atunci când mai multe produse noi sunt ecologice au făcut o călătorie: pe lângă Rudi Túró, Coca Cola și Brânză de Zână de ciocolată. Numele Rudi Túró a fost inventat de Sándor Klein. Ambalajul original al produsului era buline roșii, decorate cu un desen al unei fetițe cu împletituri. Principalul dezvoltator de produs a fost Rudolf Mandeville, maistrul fabricii de lactate din Erzsébetváros. Producția a început aici, iar linia de producție s-a mutat în curând la Mátészalka.

„La începutul producției, 25-30 de persoane lucrau în trei schimburi pe o mașină cu un alimentator cu șase tuburi, iar șerpii de caș au fost tăiați în bucăți cu trei punți în funcție de dimensiunea ochiurilor. (…) Răspândirea rapidă a Rudi Túró a fost inițial împiedicată de o perioadă de garanție de doar trei zile, din care o zi a dispărut odată cu livrarea. Pe de altă parte, produsul a fost favorizat de faptul că au fost imediat repezi la magazine, astfel încât a existat o penurie nu numai de bere și caju, ci și de Rudi Túró în țară la acea vreme. Producția a fost modernizată în anii optzeci, mașina de scufundare, care a fost achiziționată din RDG, a fost mutată în Nagybánhegyes, iar durata de valabilitate a fost mărită la 14 zile datorită dezvoltărilor (și conservanților). ”[2]

Cașul este făcut (Sursa)

În 1979, într-o scriere satirică a lui Ludas Matyi, vizitează un client care vizitează Cheese Bistro care caută produse cu conținut scăzut de calorii, inclusiv Rudit Túró.:

„Cum nu este nimic?! Mârâi ochii verzi, politicos, politicos, persoana deja menționată. - Cârnați inflamabili, jeleuri, biscuiți, brânză de porc, ficat, salam de iarnă, slănină afumată, ulei de pește
- Rudi Curd !
- Pe mine?!
- Nu tu. Dar ceea ce ai enumerat până acum este valoarea lor calorică
este deja peste patru mii de calorii. Iar nevoile mele calorice sunt doar două mii șapte sute de calorii pe zi. Există caș Rudi?!
- Nu există caș Rudi!
- Cremă de brânză cu boia și ceapă? Frisca? Lapte de caramel?
- Din păcate nu există ... ”[3]

Vine laptele! (Sursă)

Din punctul nostru de vedere, acest lucru este, de asemenea, important, deoarece se dovedește că, pe de o parte, Rudi Túró a fost un produs căutat, un deficit. Pe de altă parte, alimentația sănătoasă a fost importantă: în același an, revista Hungarian Kitchen a publicat și probe de slăbire. Astfel, în comparație cu faptul că anii 1960 au fost o compensație pentru anii mizerabili ai anilor 1950, conștiința apare și în mese în anii 1970. Ferma de lapte din Mátészalka a fost construită în 1978, astfel încât Rudi Túró să nu fie lipsă, cine știe pentru a satisface nevoile de consum, mai ales că se apropia Anul internațional al copiilor (1979) și doreau să aducă bucurie copiilor

În 1984, a fost descoperită o cooperativă criminală legată de producția lui Túró Rudi: în Cooperativa de producție Máté Zalka din Nagybánhegyes, unele dintre materiile prime au fost salvate din produs. Cooperativa a trebuit să plătească o amendă economică de 1.800.000 HUF conform hotărârii Curții Județene Békés. Potrivit temeiurilor hotărârii

„Lactata cooperativă, văzând cererea sa ridicată, a făcut ca produsul său popular, Rudit Túró, să fie din ce în ce mai„ economic ”. Ingredientele mai valoroase - unt și masă de ciocolată - au fost omise; s-au folosit în schimb făină de soia, gelatină și grăsimi de gătit. Un profit nedrept de 1.413.000 HUF a fost obținut din diferența de valoare a materialelor mai scumpe și mai ieftine. Consumatorii au observat în curând deteriorarea calității. Pe baza anunțului lor, mai întâi Kermi și apoi Comitetul Central de Control al Poporului au lansat o anchetă în această privință. "[4]

Curtea Supremă a confirmat hotărârea în primă instanță și a obligat cooperativa să plătească o taxă de apel suplimentară de 108.000 HUF. Potrivit angajatului lui Ludas Matyi, Rudi Tóró a devenit Rudi Csóró. [5]

Cu toate acestea, designul nu a fost prea complicat

Potrivit unui articol din 1987 al lui Népszabadság, care se uita înapoi la perioada inițială de producție, un produs a fost introdus de fapt pentru a produce brânză de vaci neprofitabilă prin ciocolată cu lapte și, de fapt, cacao și caș de nuc Rudi:

„Delicatetea a fost făcută în acel moment, deoarece a fost făcută din produsul lactat cu profit redus, brânza de vaci. combinate cu ciocolată, au reușit să producă dulciuri mai bine plătite, care au beneficiat compania și au fost, de asemenea, dragi consumatorului. (…) Deșeurile generate în timpul producției - caș amestecat cu bucăți de ciocolată - nu ar trebui vândute ca furaje pentru carne de vită, așa cum a fost până atunci, ci ar trebui să fie frământate ușor și chiar condimentate cu nuci și introduse pe piață ca o nouă selecție . Așa s-a născut versiunea de ciocolată și apoi de nucă de cacao a lui Rudi Túró. ”[6]

Până la sfârșitul anilor '80, Rudi Túró a devenit, de asemenea, un simbol al statutului pe care părinții doreau să-l cumpere copiii lor. Se pot observa și diferențe sociale în creștere:

"Salariul meu? 6900-7000 de forinți, pe care îi aduc acasă, și alocația familială, 4400 de forinți pentru trei copii. (...) Nu trăim prost, dar preferăm să prindem banii. (…) Copiii trebuie să cumpere hainele și Curd Rudi. ”[7]

Și un articol despre locuința mamelor a dezvăluit că mamele nu pot cumpăra bomboane pentru ei înșiși, doar pentru copii:

„Cei trei copii, probabil că își simt timpul, sunt aliniați, iar Túró Rudik iese din chiloții adânci ai căruciorelor. Cei trei copii spumează bomboanele, iar cele trei femei gustă și ele. ”[8]

Istoria lui Rudi Túró după schimbarea regimului este o altă poveste, dar este interesant de menționat că Rudit Túró ar putea fi cumpărat de la un distribuitor automat în 1995. Distribuitorul automat ar putea fi comandat de la Svung kft. Și o cifră interesantă: în 2002, 10.000 de tone (!) Din produs erau consumate anual. [9] În 2015, am cheltuit 20 miliarde HUF anual pe acest produs.

Atelierul istoric NTF pune la dispoziția tuturor rezultatele științifice gratuit și pune la dispoziție gratuit articolele sale educaționale. Cu toate acestea, editarea, aspectul și întreținerea site-ului web ne vor costa și bani, vă rugăm să donați pentru a ne susține cauza, astfel încât să putem continua să punem articolele noastre la dispoziția cititorilor noștri. Așteptăm cu nerăbdare sprijinul dvs. pe pagina noastră Patreon (link).

Articolul a fost creat în colaborare cu Arcanum Digital Science Library și Daily Historical Source.

Surse și literatură utilizate

[1] Péter Esterházy: A blue haris Budapest, Magvető Kiadó, 1996. p. 40.

[2] László Rab: Rudi Túró imoral (în memoria lui István Zongor) Népszabadság 3 octombrie 2015 p.