Rulouri mărunțite de nucă-scorțișoară

dulciuri
paste fermentate
tort
scorţişoară
nuc
rulouri de scorțișoară
melc de scorțișoară
Reţetă

Dacă îl gustați, îl veți iubi cel puțin la fel de mult ca melcul de cacao. Ruloul de scorțișoară este starterul perfect cu un pahar de băutură, dar îl puteți oferi și oaspeților. Dacă aveți timp, faceți aluatul cu propriile mâini, merită efortul. Dacă ați rămas cu el, împachetați-l timp de zece ore.

Rulouri de nuc-scorțișoară

Ingrediente:

Pentru aluat

60 dkg făină
10 dkg zahăr
10 dkg unt
5 dkg de drojdie
2,5 dl lapte
2 oua
1 vârf de sare

Pentru umplutură

10 dkg unt
8 dkg zahăr
6 dkg nuci
2 lingurite de scortisoara

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Se amestecă laptele călduț cu o linguriță de zahăr, se sfărâmă drojdia, apoi se odihnește până se termină. Când crește bine, pune-l în făina cernută, untul moale, apoi lucrează împreună, adaugă zahărul, sarea și ouăle rămase. Frământați până se omogenizează, ar trebui să obțineți un aluat mediu moale, dar flexibil. Acoperiți și ridicați la dublu în aproximativ 45 de minute.

Între timp, amestecați untul moale, zahărul, nucile și scorțișoara în bucăți mici.
Întindeți aluatul crescut într-o formă dreptunghiulară pe o suprafață făinoasă. Se unge cu amestec de unt. Răsuciți-l strâns, astfel încât capătul aluatului să fie în partea de jos și tăiați-l în bucăți de patru până la cinci inci. Aranjați rulourile într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și fierbeți încă 30 de minute. Apoi puneți-l într-un cuptor fierbinte și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

Dacă doriți un cookie mai rapid, puteți face și rulouri din aluat dospit. Tot cu umplutură de vanilie divin.