Rulouri de stafide de brânză de vaci

Dacă vă plac dulciurile cu brânză de vaci, aceste rulouri sunt garantate ca preferate. Chiar și în absența unei experiențe culinare mai serioase, nu ezitați să încercați această rețetă, deoarece respectând câteva reguli, veți reuși cu siguranță în pastele fermentate. Nu este o răutate a unui domn: merită să cernem prin făină, deoarece acest lucru va face cookie-ul mult mai moale. Rămâne proaspăt câteva zile într-un loc uscat și răcoros, nu se usucă din cauza umpluturii.

Rulouri de stafide de brânză de vaci

Ingrediente:

Pentru aluat

40 dkg făină
10 dkg unt
4,5 dl lapte
3,5 dkg de drojdie
3 linguri zahăr
2 oua
1 vârf de sare

Pentru umplutură

50 dkg brânză de vaci
10 dkg zahăr
2 pachete de zahăr vanilat
1 ou
0,5 db lămâie
stafide

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Se deschide două deci de lapte, se adaugă o linguriță de zahăr, se sfărâmă drojdia în el, apoi se rulează timp de aproximativ 10 minute. Este bine dacă volumul său crește suficient și vârful este spumos.

Cerneti faina intr-un castron, adaugati galbenusurile, zaharul, laptele ramas, drojdia, untul, sarea. Este bine să-l rezolvi bine și să-l ridici timp de o oră.
Între timp, faceți umplutura: stoarceți brânza de vaci cu o furculiță, amestecați cele două tipuri de zahăr, ouăle, sucul de lămâie și coaja și, în cele din urmă, stafidele. Dacă folosiți și un aparat, acesta va fi mult mai moale, mai cremos.

După odihnă, împărțiți aluatul în două părți și întindeți-l la doi-trei milimetri. Aplatizați brânza de vaci umplând-o, apoi rotiți-o. Ungeți cu albușuri de ou și tăiați felii în grosimi de un centimetru sau două cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă. Aranjați rulourile într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când se rumenește în 25 de minute.
Dacă vă plac fursecurile cu brânză de vaci, intestinul liniștit de asemenea, asigurați-vă că o faceți!