Să fim în farfurie Fundația Ziua Pământului

Dieteticienii britanici, olandezi și maghiari au pregătit, de asemenea, „farfuria zilnică” din acest an - și fiecare are mai multe legume, fructe și mai puțină carne. Mai mult, guvernul olandez acordă atenție nu numai unei diete sănătoase, ci și durabilității, amprenta dietei noastre.

O dietă sănătoasă recomandată, bazată pe cele mai recente cercetări, este de obicei compilată anual de către dieteticieni. În multe țări, acest „platou zilnic” este recomandat nu numai de instituțiile și profesioniștii în nutriție, ci și de guverne.

Comparativ cu „farfuria” de anul trecut, farfuriile britanice, olandeze și maghiare oferă toate mai multe legume, fructe, mai puțină carne, produse prelucrate din carne. În plus, recomandarea britanică și olandeză acordă deja atenție amprentei și durabilității dietei noastre.

„Placa zilnică” împărțită în 5 felii este o ilustrare bună a cât de mult ar trebui să mâncăm pentru a ne menține dieta sănătoasă și echilibrată - 2000 kcal pentru femeile adulte sănătoase și 2500 kcal pentru bărbați este aportul zilnic recomandat de calorii. (Faceți clic pe imagine .)

Ce ar trebui să fie pe farfurie?

Felia de „farfurie zilnică” cunoscută anterior sub numele de piramida alimentară, marcată în verde, este mai mare decât anul trecut. Conform „farfuriei” britanice și olandeze, „mâncăm 5 porții (5 x 10 dkg) de diverse legume și fructe în fiecare zi” - astfel suprascriind cantitatea de 400 g de fructe și legume pe zi recomandată de Organizația Mondială a Sănătății ( OMS) în 2003.

În „felia de proteine”, carnea joacă un rol mult mai mic decât înainte, după cum indică ordinea recomandată a surselor de proteine: „fasole, leguminoase, pește, ouă, carne și alte proteine”. „Mănâncăm mai multe leguminoase, naut, mazăre, fasole, linte, pește de două ori pe săptămână, de preferință dintr-o sursă durabilă și mâncăm mai puțină carne, carne procesată.” Leguminoasele sunt surse sănătoase de proteine și pot fi cultivate mai durabil decât carnea - care de aceea a apărut anul trecut Carnea la sfârșitul liniei în 2016. Se recomandă produse cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr redus din lapte și produse lactate.

O felie de carbohidrat „de farfurie” este aproape aceeași cu cea „verde” - cartofii, pâinea, orezul, pastele și alți carbohidrați sunt lista sugerată, subliniind că ar trebui să alegem produse integrale cu mai multe fibre, mai puține grăsimi adăugate și zahăr.

Există puțină carne pe farfuria olandeză

„O felie similară cu farfuria” olandeză pune mai mult accent pe durabilitate, subliniind faptul că mai puțină carne și mai multe proteine din plante, cum ar fi fasolea, alte leguminoase, nuci, tofu, brânză de soia, sunt mai bune pentru a reduce nu numai sănătatea noastră, ci și impactul asupra mediului al creșterii animalelor Guvernul olandez, după ce a evaluat impactul semnificativ asupra mediului actual al dietei medii olandeze, propune, prin urmare, ca carnea să fie plasată pe farfurii olandeze de cel mult două ori pe săptămână.

Este o întrebare ce stimulente ajută la schimbarea stilului de viață recomandat, dar este deja un mare pas înainte să fim recunoscuți la nivel guvernamental că trebuie să ne schimbăm dieta pentru sănătatea noastră și pentru mediu.

Jumătate din mâncarea maghiarilor ar trebui să fie legume și fructe

Conform recomandării Plăcii ungure inteligente pentru adulți sănătoși, un cereale integrale sau produse din cereale integrale ar trebui consumate cel puțin o dată pe zi, legume sau fructe de patru ori și cel puțin o dată crude. (1 portie = 10 dkg)

Recomandă lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și o varietate de surse de proteine - pește cel puțin o dată pe săptămână și măruntaiele (cum ar fi ficatul) mai rar, nu mai mult de o dată pe săptămână.

Okostányér maghiar, împărțit în 4 felii, înlocuiește cele 12 puncte din Recomandarea nutrițională din 1987 și ia în considerare cele mai recente rezultate științifice internaționale și legislația, precum și obiceiurile și gusturile dietetice maghiare, conform recomandării nutriționale din acest an a Asociației Naționale a dieteticienilor maghiari. Privind farfuriile, animalelor și cărnii li se acordă un accent mai mare în Ungaria, datorită faptului că fasolea, linte și alte surse de proteine vegetale nu au fost „feliate” în Okostányér.

Animalele produc mai multe gaze de încălzire decât transportul. Prin urmare, mișcarea de luni a Fundației Ziua Pământului vrea să revitalizeze obiceiurile alimentare durabile ale străbunicilor și bunicilor noastre - dacă mâncăm mai multe proteine vegetale și mai puține animale, trebuie să producem mai puțină carne, adică mai puțină energie fosilă (cărbune, petrol, gaze naturale) din surse finite și poluanți mai puțin nocivi sunt eliberați în atmosferă. Concurează cu copacii, devine un campion al climei, începe de ziua Pământului.