Să ne imaginăm! Partea 4 - Legumele la cuptor sunt mai versatile decât ați putea crede

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Noua noastră serie reflectă situația epidemică actuală: oferă idei practice și sfaturi pentru gătitul zilnic. Știm că fiecare situație de viață este diferită, familiile și comunitățile încearcă diferit să treacă prin această perioadă dificilă pentru noi toți. De asemenea, suntem conștienți de faptul că oportunitățile de cumpărături nu sunt aceleași și nici cine se ascunde în frigiderul și cămara noastră de acasă. Totuși, suntem încrezători că cititorii noștri vor putea asista la ideile noastre.

Unele legume pot fi depozitate relativ mult timp dacă acordăm atenție condițiilor și le oferim un loc uscat și răcoros. Dacă avem ocazia să facem acest lucru, depozitați-le suficient timp de 1-2 săptămâni. În funcție de varietate, îl putem mânca crud, în supă, ca garnitură sau îl putem încerca prăjit, acesta este unul dintre cele mai gustoase moduri de a-l prepara. Arătăm care legume sunt foarte bune pentru coacere.

Putem coace capetele sfeclei întregi, curățate, dar în cazul capetelor mai mari, luați în considerare un timp mai mare de coacere. Sfecla la cuptor va fi extra dulce și gustoasă, nu comparabilă cu versiunea gătită. Îl putem curăța, apoi îl putem tăia, condimenta și prăji cu puțin ulei. Și încă un favorit: hai să facem sfeclă roșie! Tăiați sfecla crudă decojită în felii subțiri de păr și înveliți într-un vas de copt. De asemenea, putem adăuga șuncă și cârnați. Se presară cu cremă picantă și se coace sub folie de aluminiu până se înmoaie. Apoi scoate folia, presară cu brânză rasă și coace-o până când brânza se rumeneste frumos deasupra. Miracol suculent, cremos, merită scos chiar din cuptor.

Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o în jumătate la cuptor. Condimentul dulce al sfeclei dulci este foarte bun și merită, de asemenea, subliniat coriandrul, unul dintre cei mai buni prieteni ai săi. Coaceți până se înmoaie, lăsați-l să se caramelizeze calm, aceste părți sunt cele mai gustoase. Se servește cu iaurt proaspăt sau sos de muștar.

Cartofi dulci

Pentru un prânz ușor, aruncați în cuptor câteva cartofi dulci bine spălați. Se prăjește întregul ochi decojit la stânga până când apasă pe coajă și se simte complet înmuiat. Înainte de servire, deschideți coaja pe o parte a cartofilor, slăbiți carnea cu o furculiță. Poate fi consumat cu usturoi de spanac aburit sau șuncă prăjită stropită cu slănină.

Curățați tuberculul de țelină și tăiați-l în bușteni. Fierbeți cu mirodenii și ulei de măsline, prăjiți până se înmoaie, un substitut minunat pentru cartofii clasici coapte.

Mixed este real!

Dacă aveți acasă mai multe tipuri de legume, dar doar câteva dintre ele, preparați o garnitură de cuptor mixt! Putem folosi, de asemenea, legume mai puțin bine tolerante în acest fel de mâncare: dovleceii, vinetele pot merge cu sfecla sau cartofii dulci și putem adăuga și ceapa purpurie și cățelele de usturoi rămase întregi. Momentul este important: pentru dovlecei, de exemplu, sunt suficiente 20-25 de minute, așa că mai întâi lăsați legumele să se prăjească mai mult timp în vasul de copt în compania unor sare, condimente verzi și ulei de măsline. Dacă se simte semi-moale atunci când este verificat cu o furculiță, ingredientul de coacere mai rapidă poate intra și în castron.

Plus un sfat

Roșiile de cocktail nu sunt în niciun caz clasificate ca legume de lungă durată, dar faptul este că sunt prăjite divin. Dacă coaja este puțin încrețită - deci nu mai este reală atunci când este consumată proaspătă - puneți-o într-un vas de copt. Se adauga sare, piper si catei de usturoi si rozmarin. Coaceți până se înmoaie, dar își păstrează totuși forma.