Bună Curry!

Aici, în septembrie, viața a început cu familia. Școală, antrenamente, cursuri speciale, pregătitori etc. Politica este în cele din urmă formată, trebuie doar să te obișnuiești cu ea. Încă nu știu unde este viitorul. I-am gătit deja indienii săptămâna aceasta, dar nu am putut să-l postez încă. Postarea insta a fost făcută ieri, acum scriu rețeta:-)

Deoarece am foarte puțin timp, dar am luat deja o cină indiană destul de puternică, am făcut o legumă rapidă. Pentru că Saji este însăși leguma indiană.

Există, de asemenea, mai multe versiuni de sabie de varză, aceasta este acum o versiune pentru roșii, vegetariană, vegană, fără lactoză, fără gluten. Și nu l-am condimentat, mi-a plăcut doar dulceața varzei și a mazărei verzi din ea. Dar, desigur, puteți pune chili în el:-)

Mai multe rețete de sabji AICI Sunt disponibile!

aproximativ 50 dkg de varză dulce

2 cartofi medii

o jumătate de cană de mazăre verde (poate fi congelată)

2 roșii

1 linguriță semințe de muștar negru

jumătate de linguriță asafoetida (suflet)

1 linguriță de chimen măcinat

1 lingurita curcuma

2 linguri de ulei

Pregatesc toate ingredientele. Tăi varza fie în cuburi mici, fie în somon subțire. Îmi dau zarzav cartofii, cântăresc mazărea verde, tăi roșiile în jumătate și le răsucesc într-un castron pe o răzătoare cu găuri mari, coaja rămâne în mâinile mele, nu va fi nevoie. Fac condimente.

Într-o tigaie cu pereți înalți, încălziți grăsimea la foc mediu, adăugând semințele de muștar negru. Aștept până începe să sară, apoi adaug asafoetida, chimenul și turmericul, amestec unul pe el și adaug cartofii prăjiți. Toast împreună. Sunt doar câteva minute, nu trebuie să rumenească cartofii. Acum adaug și varza și mazărea verde, amestec și prăjesc împreună și câteva minute. O sare și o abur acoperit. Când s-a aburit destul de mult, adaug roșiile, sare, amestec și gătesc fără capac. Gata și eu:-)

Când ați terminat, puteți presăra și frunze proaspete de coriandru. O mănânc cu pâine plăcintă sau doar cu mine.