Salată de alge: rețete delicioase cu fotografii

Conținutul articolului

Cum se face salata de alge?
Alge uscate
Cum să gătești alge marine
Salată de alge marine - rețetă
Cu ouă
Cu bețe de crab
Cu mazăre verde
Koreaiul
Cu castraveți proaspeți
Conserve de alge
Salată din Orientul Îndepărtat
Fabricat din alge marine înghețate
Sala de cerneală
Cu porumb
Salată delicioasă de alge - secrete de gătit

Unul dintre cele mai sănătoase fructe de mare sunt algele. Această algă a fost folosită pentru prima dată de chinezi și nu numai că a fost consumată, ci și preparată. Beneficiile algelor marine sunt incontestabile: conține o listă aproape completă a elementelor din tabelul periodic. Ar trebui să includeți produsul în dieta dvs. cât mai des posibil.

Cum se face salata de alge?

Laminaria crește exclusiv în apă pură și, prin urmare, este un produs complet organic. Cel mai preferat este algele marine, care cresc în mările Barents și japoneze. Puteți găti mâncăruri cu alge pe tot parcursul anului, deoarece produsul este disponibil în magazine în toate anotimpurile. Este deosebit de important să includeți alge marine în meniu iarna, când există o nevoie crescută de vitamine. Cum se face salata de alge? Există multe rețete pentru gătit, astfel încât oricine poate alege cea mai potrivită opțiune.

Alge uscate

Produsul deshidratat nu își pierde proprietățile benefice întrucât toate vitaminele și mineralele, inclusiv iodul, rămân în compoziția algelor. Varza uscată se vinde în recipiente închise, astfel încât să poată fi depozitate mult timp. Cu toate acestea, consumul produsului uscat este neplăcut și fără gust. Algele marine uscate trebuie procesate corespunzător înainte de utilizare. Cum se gătește algele uscate:

umpleți produsul cu apă rece, astfel încât lichidul să acopere complet varza, timp de 3-8 ore;
apoi scurgeți apa, mutați algele umede umflate într-o sită, clătiți de mai multe ori cu apă curentă, apăsați ușor planta;
tăiați algele în bucăți de mărimea unei salate cu un cuțit ascuțit sau foarfece.

Cum să gătești alge marine

Nu are nici un rost tratarea termică a algelor marine, deoarece distruge majoritatea materialului valoros care o compune. În plus, algele marine se vând gata de mâncare, cu excepția cazului în care ați cumpărat înghețată. Cum se prepară alge marine congelate? Înainte ca algele să fie tratate termic, acestea trebuie pregătite. Cum se pregătește planta?

se toarnă varza cu apă, lăsând până se topește;
spălați bine produsul cu apă, puneți-l într-un vas cu apă, aduceți-l la fierbere și continuați gătitul timp de încă 10 minute;
algele marine sunt aruncate într-un vas filtrant, spălate cu apă curentă, fierte din nou;
după fierbere ar trebui să treacă în 10 minute, apoi procedura se repetă de două ori prin spălare și fierbere (algele finite ar trebui să fie moi).

Salată de alge marine - rețetă

Vă puteți diversifica dieta zilnică în diferite moduri, adăugând noi feluri de mâncare din carne, sucuri, servind feluri de mâncare cu sosuri neobișnuite. Dacă umpleți meniul familiei dvs. cu vitamine și minerale valoroase, adăugați salate de alge. În timpul sărbătorilor, acest produs poate fi completat cu ingrediente mai exotice, precum creveți, midii, pește roșu, caviar. Mai jos veți găsi rețete cu fotografii de feluri de mâncare delicioase din alge pe care le preparăm ușor și rapid acasă.

Cu ouă

Rapid, delicios, incredibil de sănătos - așa vă descrieți salata de alge și ouă. Este gata în câteva minute, necesită o cantitate minimă de ingrediente și este un complement perfect pentru garniturile, peștele și carnea. Un astfel de aperitiv poate fi consumat fără teamă pentru cei care urmează dieta, deoarece conținutul său caloric este extrem de redus (100 de grame din produsul finit conține doar 62 de calorii). Mai jos vă explicăm în detaliu și cu o fotografie cum să faceți o salată pentru pierderea în greutate.

ouă fierte - 3 buc;
ulei vegetal - 2 linguri. l .;
alge proaspete - 0,3 kg;
cepe verzi.

Tăiați penele de ceapă în inele subțiri.
Transferați algele din pachet în castronul de salată, așezați ceapa aici.
Tocam marunt oul decojit, turnam peste ingredientele ramase.
Condimentează salata cu ulei, dacă este necesar, sare și servește.

Cu bețe de crab

O salată atât de ușoară și sănătoasă poate fi combinată cu orice mâncare: de la tot felul de supe la cartofi fierți, fierți, prăjiți sau prăjiți, până la orice fel de cereale, carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare. Gustarea are un conținut caloric de numai 85 kcal, deci este potrivită și pentru pierderea în greutate. Salata de alge făcute cu bastoane de crab este gata în cinci minute. Pentru a obține un gust excelent, trebuie să alegeți bețe proaspete de crab.

ouă fierte tari - 4 buc;
maioneza/smantana;
batoane de crab - 1 pachet (250 g);
becuri -? PC.
alge marine - 0,3 kg.

Clătiți algele într-o sită/strecurătoare. Tăiați-le în benzi mici.
Tăiați oul decojit în cuburi mici și ceapa în jumătăți de inele.
Se amestecă mâncarea pregătită cu feliile de bețe de crab, se îmbracă cu maioneză.
Dacă doriți, împrospătați-vă salata cu conservă de porumb.

Cu mazăre verde

Alegeți produse proaspete de înaltă calitate înainte de gătit. Laminaria este disponibilă în două tipuri - conservate (ambalate) sau în greutate. Se recomandă preferarea celui de-al doilea tip, deoarece conservele conțin un număr mare de condimente care nu vor fi necesare în gustare. Rețeta unei salate făcute cu alge marine și mazăre este descrisă în detaliu mai jos și cu o fotografie.

mărar;
mazăre verde - 1 b .;
varză de mare - 0,3 kg;
ouă fierte - 3 buc;
castraveți mari murați/murați;
maioneză.

Ouăle trebuie tăiate cubulețe (nu prea mici).
Tăiați laminaria mărunt, tocați castravetele murat sau frecați-l.
Amestecați ingredientele cu mazăre după ce turnați marinada în borcanul de sticlă.
Condimentați aperitivul, adăugați puțină maioneză, amestecați salata bine, dar cu atenție. Îl puteți decora cu mărar deasupra.

Koreaiul

Bucătăria coreeană oferă o gamă largă de alge marine delicioase, dintre care una este recomandată mai jos. Laminaria nu are miros sau gust înțepător, așa că puțină lume îi place. Cu toate acestea, dacă murati produsul adăugând usturoi și condimente, veți obține o salată coreeană de alge marine foarte aromată și picantă în coreeană. Acest aperitiv nu este doar delicios, ci și sănătos, făcându-l ideal pentru cinele de acasă. Cum se face salată coreeană?

zahăr;
sos de soia - 3 linguri. l .;
căței de usturoi - 4 buc;
varză de mare uscată - 100 g;
semințe de susan - 2 linguri. l .;
ulei vegetal - 3 linguri. l .;
coriandru -? Artă. l .;
ardei iute - 1 buc.

Se clătește laminaria, se completează cu apă, se lasă peste noapte.
Dimineața, clătiți din nou planta, aruncați-o într-un vas cu filtru.
Așezați algele într-o tigaie prăjită cu ulei, adăugați sos de soia. Este nevoie de cel puțin 5 minute pentru a găti produsul.
Vindeți usturoiul, amestecați cu chili tocat, adăugați în tigaie împreună cu alte condimente, amestecați bine ingredientele.
Când salata coreeană s-a răcit, așezați mâncarea prăjită pe o farfurie adecvată, adăugați câteva linguri de sos din tigaie și serviți.

Cu castraveți proaspeți

Laminaria este considerată foarte utilă datorită gamei sale de micronutrienți și vitamine. În țările asiatice, frunzele de alge marine sunt consumate zilnic sub o formă diferită, ca parte a unei varietăți de alimente. Planta este uscată, uscată, sărată și chiar congelată pentru a prelungi conservarea și exportul. Pentru a face o gustare proaspătă cu vitamine, castraveții din alge marine sunt adesea adăugați la compoziția vasului. Mai jos descriem în detaliu cum să gătești o salată cu alge și castraveți proaspeți.

alge marine - 0,2 kg;
varză albă - 0,3 kg;
condiment;
Piper bulgar - 1 buc .;
castraveți proaspeți;
ulei rafinat - 4 linguri. l .;
ceapa verde - 50 g.

Tocăm varza, mărunțim cu sare.
Măcinați ardeii în bețișoare, tocați ceapa verde cu inele.
Se amestecă ingredientele cu adaos de alge marine și felii de castravete proaspăt.
Condimentați aperitivele, condimentați cu ulei.

Conserve de alge

Conserva de alge este foarte delicioasă, așa că multe o servesc ca aliment independent. Cu toate acestea, în combinație cu alte ingrediente, îmbunătățește doar gustul. Conserva de alge este utilă în orice fel de mâncare și este utilă de două ori mai jos, deoarece conține nu numai cantități mari de vitamine, ci și proteine și alte substanțe valoroase. Cum se face o gustare?

ouă fierte tari - 4 buc;
carne de vită - 0,2 kg;
conserve de alge - 100 g;
morcovi mari;
maioneză;
mărar;
cartofi - 4 buc.

Frecați morcovii, tăiați ouăle.
Fierbeți cartofii fără a le curăța. Când se răcește, poate fi tăiat în bucăți mici, fără piele.
Demontați carnea de vită în fibre mai mici.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron de salată, se condimentează, se completează cu maioneză.

Salată din Orientul Îndepărtat

Ingredientul principal al vasului este algele maro - alge comestibile. Utilizarea regulată îmbunătățește funcția intestinală, scade colesterolul, previne formarea cheagurilor de sânge, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și normalizează echilibrul apei-molare. Salata de alge din Orientul Îndepărtat nu numai că este bună, dar are și un gust picant minunat. Salata are un conținut caloric de numai 50 kcal.

oțet - 2 linguri. l .;
bec;
alge marine - 0,3 kg;
zahăr - 1 linguriță;
ienibahar - 3 buc;
Foi de dafin;
ulei vegetal.

Se fierb algele într-o cantitate mare de apă, adăugând sare, piper, frunze de dafin, 1 lingură în lichid. l oțet.
Tăiați ceapa cu jumătăți de inele subțiri, turnați apă clocotită peste ea.
Adăugați legumele în varza filtrată, condimentați salata cu zahăr, oțet, ulei vegetal.
Dacă mușcătura este dată timp de câteva ore, tratați-o cu rudele.

Fabricat din alge marine congelate

Această gustare delicioasă, incredibil de sănătoasă, poate fi servită nu numai la masa obișnuită, ci și la o masă festivă. Nu este dificil să prepari o salată grea din alge congelate, doar marinează ingredientul principal și toacă. Pentru algele bine înmuiate în condimente, ingredientul trebuie păstrat în ele timp de cel puțin cinci ore. O astfel de salată de legume este perfectă pentru scăderea în greutate.

bec;
ciuperci murate - 0,2 kg;
cartofi - 2 buc .;
sfeclă - 0,2 kg;
acid citric -? tk;
alge înghețate - 0,25 kg;
varză albă - 150 g;
condimente;
oțet - 1 lingură. l .;
castraveți murați - 2 buc.

Citiți algele, clătiți-le, fierbeți-le cu acid citric și sare. Aceasta este de aprox. Durează 15 minute (5 minute înainte de fierbere și 10 minute după).
Legumele rămase se fierb separat, cu excepția varzei (tocate). Șlefuiți-le cu castraveți murați și ciuperci.
Combinați ingredientele într-un bol de salată, turnați produsele cu ulei, oțet, condimentați.
Când salata este infuzată în frigider cel puțin câteva ore, serviți cu ierburi proaspete.

Sala de cerneală

Aceasta este o masă foarte ușoară, hrănitoare, ideală pentru gustări zilnice sau o cină ușoară. Pe lângă gustul excelent, gustarea are un mare avantaj, deoarece conține o mulțime de iod și alte substanțe valoroase. Experții culinari recomandă să serviți o salată cu pâine prăjită de secară sau sandvișuri fierbinți cu brânză. Cum să gătești calamar salată de calmar?

maioneză;
conserve de porumb - 100 g;
varză de mare proaspătă/conservată - 150 g;
ouă fierte - 2 buc;
calmar - 200 g.

Dacă decideți să congelați calmarul după cumpărare, trebuie să-l dezghețați în frigider înainte de gătit (aceasta durează 8-10 ore).
Dezvoltați carcasa cu apă clocotită - acest lucru ajută la îndepărtarea pielii. Combinați filmul cu cuțite și scoateți din fiecare calmar, îndepărtați șirul, suprafața interioară.
Se fierbe calmarul in apa cu sare, se lasa sa fiarba 3-4 minute. Odată răcit și tăiat în inele subțiri.
Laminaria este tăiată, deci este mai puțin lungă.
Frecați ouăle pe o răzătoare fină.
Se amestecă ingredientele, se adaugă porumb filtrat, se condimentează precedentul cu maioneză, se adaugă sare.

Cu porumb

O astfel de salată se dovedește a fi proaspătă și picantă și, de asemenea, este extrem de ușor de gătit. Ingredientele enumerate mai jos ușurează ameliorarea gustului specific al algelor, pe care puțini oameni le place să mănânce în forma sa pură. Salata făcută cu alge marine și porumb este utilă în special femeilor, deoarece ingredientul principal previne dezvoltarea bolilor mamare. În plus, persoanele cu hipertensiune arterială și insuficiență cardiacă ischemică ar trebui să includă o masă în dieta lor...

ouă fierte tari - 5 buc;
porumb - 1 b .;
baston de crab - 0,2 kg;
alge marine - 0,2 kg;
maioneză/smântână - 3 linguri. l.

Împărțiți algele lungi în benzi mai scurte.
Batele de crab, ca și ouăle, trebuie tăiate cubulețe mici.
Așezați mâncarea într-o salată, adăugați porumbul, condimentați cu maioneză/smântână. Dacă ți-ai decorat salata cu verdeață, le poți trata cu rudele tale.

Salată delicioasă de alge - secrete de gătit

Puteți combina algele cu fructe de mare rafinate, precum și ingredientele obișnuite de zi cu zi pentru noi. Nu trebuie să fii un bucătar cu experiență pentru a face o salată de alge, dar există câteva secrete de care trebuie să ții cont:

Dacă doriți să faceți fructe de mare, puteți combina algele cu orice pește - hering sărat, macrou afumat și chiar conserve precum tonul sau șprotul;
salata de alge uscate necesită mai mult timp de gătit, deoarece ingredientul principal trebuie umplut în prealabil cu apă;
pentru a face „spaghete” din frunze mari de alge, tăiați algele în felii de 20 cm, apoi rotiți-le în fiecare rolă și înfășurați-le în benzi subțiri;
Aperitivele pot fi acoperite cu orice sos, inclusiv maioneză de casă/cumpărată, smântână, iaurt gras, suc de lămâie, ulei vegetal, oțet balsamic etc.;
Păstrați salata pregătită la frigider până la 4-6 zile.