Salată de căpșuni cu brânză albastră și oțetă de căpșuni

Problema cu sezonul căpșunilor este că, până când experimentez o rețetă obișnuită, nu devorez doar jumătate din grădină, ci s-a terminat brusc.
Această rețetă a rămas încă de anul trecut și a durat mai mult pentru a-și descrie titlul decât pentru a o face. Cea mai grea fază a sa a fost când a trebuit să ies în noroi, ajungând la gât, pentru a culege căpșuni în compania unui golden retriever căruia îi place să bată. Am acum aproximativ 72 de amprente labe pe rochia mea, dar oricum sali-ul era perfect.
Când l-am mâncat, soarele strălucea.

  • 1 cană de căpșuni
  • 2 lingurite miere
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 cani de rucola
  • 1 buchet mic de mentă
  • 1 buchet mic de patrunjel
  • 1` dkg brânză gorgonzola
  • 1 cană de căpșuni

Ingredientele pentru vinaigretă sunt plasate într-un blender și amestecate.

Într-un bol de ex-salată, amestecați verdeața împreună, sfărâmați gorgonzola și adăugați căpșunile înjumătățite, apoi presărați în final cu sosul.

Sfat: puteți schimba verdele după bunul plac cu tot ce este chiar acasă. De asemenea, puteți folosi alte brânzeturi albastre sau feta în loc de gorgonzola. Dacă sunteți cu adevărat la modă, îl serviți cu somon și lăsați-l să fie admirat.