Salata de fasole

Salata de fasole

salată
Ingrediente: 1 kg fasole kalabeană, sare, 2-3 foi de dafin, 1 ceapă, 1 ardei roșu fierbinte întreg, 5 ceapă roșie, 1 lingură de oțet, 3 lingurițe de zahăr.

Fasolea este îmbibată cu o seară înainte. A doua zi, transferați într-un recipient mai mare și turnați peste multă apă. Condimentați cu sare, aruncați câteva frunze de dafin și un ardei iute. Puneți un capac și puneți-l la fiert.

În timp ce vă înmoaie, pregătiți sucul de ceapă. Ceapa roșie se curăță și se taie felii subțiri. Într-un castron mic, amestecați 2 lingurițe de sare cu 1 lingură de oțet, 3 lingurițe de zahăr și 2 dl de apă rece. Aceasta se toarnă peste ceapă, se amestecă și se lasă aromele să se unească.

Strecurați fasolea înmuiată, îndepărtați ceapa, frunzele de dafin și ardeii. Luați-l într-un castron și amestecați-l cu sucul de ceapă.