Salată de fasole rece și alte variante de salată de fasole

anunț

Fasolea este un favorit al multor familii, mai ales dacă nu sunt făcute doar sub formă de supă sau legume. Fasolea poate fi folosită și ca bază pentru cine speciale, iată câteva idei:

Salată de fasole rece

Ingrediente: 1 ceapă, tăiată în inele subțiri, 35 dkg fasole mare (proaspătă sau congelată), 1,5 dl iaurt natural, 1 lingură. menta proaspata tocata, jumatate de lingurita. suc de lămâie, 1 cățel de usturoi tăiat în jumătate, sare, piper alb măcinat, jumătate de castravete curățat, tăiat în jumătate și feliat

anunț

Pregătirea: Clătiți feliile de ceapă sub apă fierbinte rece și scurgeți-le bine. Gatiti fasolea cu boabe mari in apa clocotita pana se inmoaie, daca se folosesc fasole proaspata, cca. În 8-10 minute, dacă este înghețat, în 5-6 minute. Se scurge, se clătește cu apă rece de la robinet și se scurge din nou bine. Într-un castron mic, amestecați iaurtul, menta, sucul de lămâie, usturoiul și condimentele. Se amestecă ceapa, castravetele și fasolea. Rotiți în pansamentul cu iaurt. Aruncați usturoiul. Puneți salata finită în vasul de servit.

Salată picantă de fasole (Mexic)

Ingrediente: 3 căni fasole kalabany gătită, 2 căni. ceapa tocata, 1 piper verde tocat, 0,5 dl ulei de salata, 3-4 linguri. oțet de vin, 1 linguriță. sare, 1 linguriță. zahăr pudră, 1 piper cu vârf de cuțit, 1 mc. busuioc, 1 mck. cimbru, 1 iarbă cu vârf de cuțit.

Pregătirea: Puneți totul în pahare, cu excepția fasole, ceapă și ardei. Se agită, se lasă să stea 20 de minute. Se toarnă peste fasole.

Salată mare de fasole cu ceapă

Ingrediente: 30 dkg boabe mari, 1 bucată mică de praz, 1 ceapă roșie medie, 1/4 salată, 3 linguri 5% oțet, 6 linguri ulei, 1 vârf de zahăr, 1 vârf de cuțit, piper măcinat, sare.

Pregătirea: Fierbe boabele pre-înmuiate în apă sărată până se înmoaie, apoi se răcește. Facem un sos din ulei, oțet, puțină sare, piper și ceapă cubulețe și o deci sau două de apă. Se toarnă asta peste fasole. La servire, ornati cu frunze de salata verde si ardei verzi.

Salata de fasole de sunca

Ingrediente: 25 kg kg fasole albă conservată, 25 kg kg fasole roșie conservată, 1 ceapă mare, 1-1 ardei grași verzi, cu carne galbenă, 15 kg kg afumată, șuncă gătită feliată subțire, sare, piper, 1 ramură de cimbru, 4 linguri vin alb oțet, 6 linguri de ulei de gătit, 1 cățel mic de usturoi, 1 buchet de pătrunjel tocat pentru decor.

Pregătirea: Se strecoară sucul din fasole, se scurge bine. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, ardeii spălați se șterg uscați, tăiați în jumătate, stratul de semințe este îndepărtat și tăiat cubulețe. Usturoiul se curăță și se toacă. Șunca este de aprox. Tăiați în benzi late de 1 cm. Cimbrul se spală, se înmoaie uscat cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Oțetul se amestecă ușor cu ulei, sare, piper, cimbru și usturoi și se diluează cu puțină apă. Ingredientele salatei se pun într-un bol de salată, se amestecă, apoi se toarnă peste marinată, întorcându-l din nou bine. Se ia apoi pe farfurii și se ornează cu pătrunjel tocat înainte de servire.

Salată de fasole galbenă cu ceapă și ulei

Ingrediente: 60 dkg de fasole verde conservată (galbenă), 4 linguri de ulei, 2 linguri de oțet de mere, 1 ceapă roșie cu cap mediu, 1/2 legătură de pătrunjel verde, 1 vârf de zahăr, sare.

Pregătirea: Se amestecă uleiul și oțetul, se condimentează cu sare, puțin zahăr, ceapă roșie și pătrunjel tocat. Fasolea verde galbenă filtrată se amestecă cu acest sos. Se servește cu frunze de salată, roșii și pătrunjel verde.

Dacă preferați să pregătiți o caserolă delicioasă sau clătite cu carne pentru cină, iată un mic ghid.