Rețete sănătoase

Salată de mic dejun hrănitoare

Această combinație de legume prăjite + ou fiert poate oferi zilei un început solid și hrănitor.

Lorna Jane Clarkson, consultantă în nutriție și stil de viață și fondatoare a unei companii de îmbrăcăminte sportivă pentru femei, numită după ea, este autoarea unui bestseller pe o gamă de consultanți în nutriție și stil de viață, care cred în armonie și echilibru. Acest mic dejun hrănitor și nutritiv sănătos este servit la Nourish. i-am verificat cartea de bucate. Pregătiți legumele cu o noapte înainte, încălziți-le dimineața, bateți un ou și ziua începe bine!

Ingrediente pentru 2 persoane (35 minute)

Pentru salată:

un sfert de kilogram de dovleac tăiat în felii de 1 cent
1 dkg de ciuperci brune înjumătățite
1 dovlecei mai mare, tăiat felii de 1 cent
1 ardei gras mic, feliat gros
2 oua
5 dkg frunze de năsturel
1 lingură semințe de dovleac prăjite

Pentru pansament:

1 lingură ulei de măsline sau nucă de cocos extra virgin presat la rece
o lingură și jumătate de suc de lămâie
2 linguri frunze de cimbru proaspăt tăiate
2 linguri sirop de arțar
sare, piper după gust

PREGATIREA

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
2. Faceți sosul: amestecați ingredientele într-o sticlă acoperită, sare, piper după gust, apoi agitați bine!
3. Puneți legumele cu 1 lingură de dressing într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți cca. 25 de minute până când legumele sunt ușor rumenite și moi.
4. Se fierbe apa într-un castron și apoi se readuce la foc lent. Spargeți două ouă, apoi glisați-le unul câte unul în apă. Gatiti-le 5 minute sau dupa bunul plac si apoi scoateti-le cu o lingura.
5. Amestecați legumele într-un castron și apoi serviți salata. Presărați semințe de dovleac, aruncați ouăle pocate deasupra și presărați cu pansamentul rămas.