Salată de morcovi și ridiche

morcovi

Această salată super simplă de morcovi și ridiche este gata în câteva minute. Se potrivește foarte bine cu carnea și peștele la grătar, sau în sandvișuri, burgeri. Salata poate fi completată cu condimente verzi proaspete - precum coriandru, mentă sau pătrunjel.

Ingrediente

  • 2 morcovi medii
  • 5 ridichi
  • Coajă rasă și suc de 1 lămâie sau lime
  • 1 lingura ulei de masline
  • Câteva ciupituri de semințe de susan
  • ½ chili roșu, tocat (opțional)

Pregătirea

  1. Folosind un cojitor de legume sau o rindea, tăiați morcovii în fâșii subțiri.
  2. Bucățile de ridiche sunt rinduite, așezate sau tăiate în benzi de mărimea chibritului.
  3. Se amestecă sucul stors de lămâie, coaja rasă, uleiul și chiliul (dacă se folosește). Se condimentează cu sare și piper.
  4. Feliile de sfeclă și ridiche se amestecă într-un castron cu sosul și apoi se presară cu semințe de susan. Se lasă să servească cel puțin 15 minute.