Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Se fierb ouăle în apă puternică sărată timp de 8 minute, se răcește prin scufundare în apă rece. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați roșiile și rucola, tăiați roșiile în cuișoare, centrifugați-le sau uscați-le cu un prosop de bucătărie și întindeți-le pe o farfurie plată.

salată

Pentru dressing, amestecați muștarul, zahărul glazurat, sarea și piperul proaspăt măcinat până se omogenizează oțetul de vin sau sucul de lămâie, apoi lucrați uleiul de măsline și, în cele din urmă, ceapa puțin câte puțin. Clătiți ciuperca sub apă curentă, tăiați-o subțire și transformați-o imediat în pansament pentru a preveni rumenirea acesteia.

Ouăle sunt curățate, unul este sferturat, gălbenușul este zdrobit și proteina este mărunțită și presărată deasupra ruculei.

Stivați ciupercile în mijloc cu sos, mestecați marginile cu roșii și cuișoare, presărați în cele din urmă mozaicul de ou (adică gălbenușul de ou mărunțit sau ras) deasupra și serviți imediat.

Pentru frumusețe, amestecați doar la masă. Se poate servi ca aperitiv sau ca salată cu pâine proaspătă și pâine prăjită.