Vitamina bombă de iarnă: salată de sfeclă de nuc!

Să încercăm această rețetă delicioasă de salată de sfeclă de nucă!

Legume cu frunze, nuci și sfeclă au câștigat și numele de superaliment datorită conținutului ridicat de vitamine A, C și E; ingredientele lor din proteine, fier și acizi grași omega-3 îi ridică la rândul alimentelor sănătoase. Dacă nucile sunt prăjite în puțin ulei de soia și adăugate la salată, paste fierte, rezultatul va fi și mai gustos.

Salată de sfeclă pentru vegetarieni

Ingrediente:

2 medii, decojite, crude sfeclă
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
2 cani de carcase de nuc înjumătățite
1 lingură sos de soia negru (sau sos de soia tamari fiert)
frunze de salată verde închis precum cress, spanac, rucola, pătrunjel, se spală și se usucă
brânză de capră mărunțită (opțional)
sare piper

Puneți cuptorul la 175 ° C. Tăiați sfeclă 4-6 bucăți și prăjiți ușor bucățile într-o lingură de ulei de măsline. Se coace la cuptor cca. pentru o jumătate de oră. Se presară cu oțet balsamic. Gatiti inca zece minute pana sfeclă nu se înmoaie complet.
THE nuc Se toarnă jumătate din acesta peste sosul de soia și se pune într-o foaie de copt. Se coace la cuptor timp de zece minute până se rumenesc. Aveți grijă să nu ardeți nucile acolo.
Se amestecă împreună salata de sfecla rosie frunze, sfărâmați brânza de capră pe ea (opțional) și adăugați nuci refrigerate si sfeclă. Se toarnă puțin oțet balsamic și ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.